Суп из баранины с картофелем
Рецепт супа из баранины с картофелем просто предназначен для гастрономического удовлетворения голодных и уставших мужчин - после такого супчика он будет не рычать, а мурлыкать!
Описание приготовления:
Сварить вкусный бульон из баранины - дело непростое. Далеко не все из нас являются поклонниками этого мяса - многие не любят его специфический вкус и аромат. Между тем, баранина и бульон из нее очень полезны. А неприятный запах, доложу я вам, - признак некачественного мяса. Хороший кусок лопатки или грудинки молодого ягненка пахнет нежно и сладко, а бульон из такого мяса получается крепкий и наваристый, но прозрачный.
Так что самая большая сложность в освоении этого рецепта - научиться выбирать исходный продукт для бульона. А все остальное - почистить да нарезать овощи, посолить, помешать - даже для неопытной хозяйки проблем не составит.
Итак, рассказываю, как приготовить суп из баранины с картофелем!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Картофель
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Баранина — 500 Грамм
- Картофель — 500 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Помидоры — 3-4 Штук
- Перец сладкий — 1 Штука
- Нут консервированный — 300 Грамм
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Перец горошком душистый — 5-6 Штук
- Свежая зелень — По вкусу (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук)
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу (кориандр молотый, куркума, шафран, зира и т.д.)
- Вода — 2,5-3 Литра
- Чеснок — 5-6 Зубчиков
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Суп из баранины с картофелем""
Сварить бульон: баранину промыть, при необходимости нарезать, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить целую очищенную луковицу, лавровый лист и перец горошком. Посолить. Варить на медленном огне под крышкой до готовности мяса.
Почистить и нарезать морковь.
Картофель.
И сладкий перец.
Помидоры ошпарить кипятком. Кожицу снять, а мякоть измельчить.
Из готового бульона вынуть мясо, лавровый лист и луковицу. Выложить в кастрюлю картофель и морковь, варить 10 минут.
Добавить консервированный нут, сладкий и острый перец, помидоры, а также снятое с кости и измельченное мясо. Варить еще 5-7 минту, после чего огонь выключить, а супу дать отдохнуть под крышкой минут 15-20. Разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и чесноком. Суп из баранины с картофелем готов!