Соус к люля-кебаб
Люля-кебаб уже давным давно популярен не только на Кавказе, но и у нас. Многие обожают это блюдо, которое можно приготовить дома или на природе. Не забудьте дополнить его ароматным соусом!
Описание приготовления:
Этот соус для люля-кебаб готовится на основе томатной пасты. Также в него входит лук, который предварительно следует замариновать в лимонном соке, чтобы избавиться от горечи. Пикантности и остроты соусу придадут жгучий перец и чеснок. Чтобы узнать, как приготовить соус к люля-кебаб, прочтите этот рецепт.
Основной ингредиент: Овощи / Лук
Блюдо: Соусы
География кухни: Кавказская
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 1 Штука (крупный)
- Лимон — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Перец чили — 1/2 Штуки
- Томатная паста — 200 Миллилитров
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Хмели-сунели — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Соус к люля-кебаб""
Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте и обсушите. Затем нарежьте его кубиками как можно мельче. Выложите измельченный лук в пиалку, выдавите к нему лимонный сок. Оставьте лук мариноваться на час.
Оливковое масло разогрейте в сковороде. Чеснок очистите и измельчите ножом. Добавьте нарезанный перец чили или его сушеный аналог.
Выложите рубленый чеснок в оливковое масло и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и соль, перемешайте и тушите минут пять, постоянно помешивая.
Добавьте обжаренный чеснок с томатной пастой к маринованному луку. Посыпьте хмели-сунели, тщательно перемешайте и подавайте к столу.