Сладкие помидоры на зиму
Если вы любите заготовки, которые зимой значительно упрощают жизнь и делают рацион разнообразным, значит, самое время позаботиться о приготовлении вкусных сладких помидоров впрок.
Описание приготовления:
Аппетитные сладковатые помидоры прекрасно подходят к блюдам из картофеля, к птице, мясу или рыбе. Для пикантности мы добавим чеснок, горчицу в зернах и перец горошком. Если помидоры мелкие, можно закатывать их целиком, более крупные томаты можно разрезать пополам и заготовить половинками. Несколько ярких баночек томатов в закромах всегда выручат вас и сделают стол более нарядным, разнообразным и вкусным!
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Помидоры среднего размера — По вкусу (сколько войдёт в банку)
- Сахар — 100 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец чёрный горошком — 6-8 Штук
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Горчица в зернах — 1 Чайная ложка
- Уксус 9% — 3 Ст. ложки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Укроп — 2 Штуки (веточки)
Количество порций: 2
Как приготовить ""Сладкие помидоры на зиму""
Подготовьте ингредиенты.
Помидоры хорошо вымойте и просушите. Крупные томаты разрежьте пополам.
Подготовьте банки для заготовки. Тщательно вымойте с содой или специальным моющим средством, после стерилизуйте банки над паром, в духовке или микроволновке, как вам удобнее. Крышки также проварите в крутом кипятке 8-10 минут. На дно банок выложите лавровый лист, укроп, чеснок. Наполните банки томатами.
Вскипятите чайник с чистой водой, залейте помидоры кипятком.
Прикройте банку крышкой и оставьте на 10 минут. Спустя время слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения и снова верните в банку на 10 минут, повторите процедуру еще раз.
Третий раз слейте воду в кастрюлю, добавьте специи и сахар, соль. Варите маринад минуту, добавьте уксус, выключите огонь.
Залейте маринад в банки, и сразу набросьте крышки.
Герметично закатайте банку стерильной крышкой, переверните аккуратно дном вверх, укутайте теплым одеялом, оставьте в покое на 24 часа, пока стекло и заготовка полностью остынет. После уберите заготовку в кладовку или погреб на хранение.
Удачных заготовок!
Совет от повара:
Из указанных ингредиентов получается 2 банки по 0,9 литра.