Скумбрия с морковью
Пожалуй, это одна из самых любимых моих рыб. Нет, честно!:) Уважаю ее и в жаренном, и в печеном, и в вареном виде. Простой рецепт скумбрии с морковью - один из лучших, на мой взгляд. Попробуйте!
Описание приготовления:
Приготовить эту универсальную закуску можно, конечно, и из селедки, но нежная мякоть скумбрии сочетается с обжаренными в остром соусе овощами идеально!:)
Рецепт приготовления скумбрии с морковью просто создан для тех, кто любит соленую рыбку, но устал от однообразия - ну не век же, согласитесь, ее с подсолнечным маслом и зеленым луком трескать (хотя вкусно, конечно, и так!), а тут совершенно новый интересный вкус.
В общем, я думаю, что вам такая скумбрия понравится. Зимой, с картошечкой вареной и квашеной капустой - самое то!;)
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Скумбрия соленая — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1-2 Штук
- Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
- Острый томатный соус — 3-4 Ст. ложек
- Свежая зелень — По вкусу (петрушка, укроп)
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Скумбрия с морковью""
Скумбрию почистить: удалить внутренности, снять кожу, вынуть хребет и крупные кости, нарезать небольшими кусочками.
Лук почистить, нарезать полукольцами или перьями.
Морковь натереть на терке, а еще лучше - нарезать тонкой длинной соломкой. Это можно сделать теркой для корейской моркови.
В хорошо нагретом растительном масле обжарить до золотистого цвета лук.
Добавить морковь и жарить еще несколько минут.
Выложить томатный соус и, помешивая, обжаривать на сильном огне 1-2 минуты.
Скумбрию уложить в тарелку или на блюдо, прослаивая овощной зажаркой. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Нарезать зелень.
Посыпать готовое блюдо и подавать на стол. Ну как вам скумбрия с морковью?;)