Сибас по-мароккански
Отдыхая в Марокко узнала, как готовится сибас по-мароккански. Приготовила в домашних условиях - получилось еще вкуснее, чем в самом Марокко. С радостью делюсь рецептом - надеюсь, пригодится :)
Описание приготовления:
Мой муж просто обожает рыбу сибас (еще она известна под кодовыми именами морской волк, лафрак и бранзина), поэтому Марокко, где эту рыбу готовят на регулярной основе, был настоящим раем для моего супруга. В Москве свежего сибаса достать, в принципе, тоже не очень сложно. Мой любимый способ приготовления этой рыбы - сибас по-мароккански. Быстро и просто, но вкуснее даже не придумаешь. Получается очень нежная рыба с приятным привкусом и ароматом специй. Сказка, а не блюдо :)
Назначение: На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сибас
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Африканская / Арабская / Марокканская / Восточная
Ингредиенты:
- Сибас — 3 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Базилик свежий зеленый — 30 Грамм
- Кинза — 50 Грамм
- Лимонный сок — 20 Миллилитров
- Оливковое масло — 50 Миллилитров
- Соль — 1/4 Чайных ложки
Количество порций: 3
Как приготовить ""Сибас по-мароккански""
Сперва свежую рыбку нужно вымыть, очистить и выпотрошить. Долой все нехорошие внутренности, жабры, плавники и т.д.
При помощи блендера измельчаем все ингредиенты данного рецепта, кроме сибаса, до однородной консистенции. Получится однородная зеленая кашица - как на фото.
Этой самой зеленой кашицей набиваем внутренности рыбы. Если начинка будет плохо держаться - можно обвязать рыбу кулинарной ниткой.
Противень застилаем фольгой или пергаментной бумагой, выкладываем рыбу. Сбрызгиваем сверху оливковым маслом и немножечко солим. Запекаем 20 минут при 190 градусах - и готово!