Шишкебек
Шишкебек представляет собой блюда казахской кухни, по сути это шашлык из баранины или говядины, маринованный в луке и уксусе с добавлением специй.
Как приготовить шишкебек? Смотрите и запоминайте!
Описание приготовления:
Беспокоитесь, что у вас нет огня и мангала? Просто используйте сковороду-гриль или решетку в духовке, эффект будет практически тем же. Очень советую попробовать это блюдо, мои все от него без ума! Удачи в готовке!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Телятина
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Баранина — 1 Килограмм (или телятина)
- Репчатый лук — 2-3 Штук
- Соль, перец, специи к мясу — По вкусу
- Уксус — 1 Чайная ложка
- Растительное масло — 50 Миллилитров
Количество порций: 5
Как приготовить ""Шишкебек""
Для приготовления шишкебека я взяла телятину. Лучше выбирать чистый кусочек, такой, как для приготовления отбивной, вырезку. Мясо нарезаем небольшими кусочками по 5 см.
К нарезанному мясу добавляем нарезанный кольцами репчатый лук.
Добавьте немного соли, сахара, специй. Сахар я кладу, чтобы уменьшить кислоту уксуса и лука. Его необходимо совсем немного. Достаточно будет щепотки.
Смешайте лук, мясо и специи. Смешайте несколько ложек растительного масла с уксусом. Влейте массу к мясу, хорошо перемешайте руками.
Поставьте мясо в холодильник (затянув его пленкой) на 12 часов. Деревянные шпажки вымочите в воде, чтобы при запекании они не горели. На шпажки нанизывайте подготовленное мясо. Я не использовала лук при нанизывании. Его я обжарила просто на сковороде, когда жарила мясо. Для приготовления мяса я использую сковороду-гриль.
На сковороде-гриль обжарьте со всех сторон шашлычки. Её предварительно нужно очень хорошо разогреть, но после уменьшите огонь до среднего и жарьте шашлычки именно так.
Подайте шишкебек к столу.
Вкусный шашлык будет готов у вас дома. Гриль придает ему аромат костра.