Салат "Баклажаны по-татарски"
Расскажу вам как приготовить салат "Баклажаны по-татарски", который я заготавливаю уже не первый год. Получается всегда вкусно, можно подавать к мясным блюдам, запеченному картофелю или пюре.
Описание приготовления:
Салат "Баклажаны по-татарски" получается острым, но остроту вы можете регулировать сами, добавляя жгучий перец и чеснок по своему вкусу. Для своих детей я закрываю одну партию салата без острого перца. Выход готового продукта - 2 литра.
Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Консервация / Соленое
География кухни: Татарская / Восточная
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 Килограмм
- Помидор — 1,5 Килограмма
- Перец болгарский — 6 Штук
- Перец красный жгучий — По вкусу
- Масло растительное — 3/4 Стакана
- Уксус 9 % — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 Стакан
- Соль — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 3 Зубчика
Количество порций: 4
Как приготовить ""Салат "Баклажаны по-татарски"""
Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, чеснок очистите. Перец разрежьте, удалите семена.
Баклажаны нарежьте кубиками средней величины. Болгарский перец - соломкой. Помидоры, чеснок и острый перец прокрутите через мясорубку. Добавьте в томатный сок сахар, соль, масло. Доведите до кипения.
Добавьте в кипящий сок нарезанные овощи, варите в течение 15 минут. Влейте уксус, готовьте еще 10 минут.
Разложите горячий салат по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Укутайте в тепло, дайте остыть. Храните в прохладном месте!