Рыбный суп из трески
Суп выглядит очень аппетитно, он пестрит разными красками благодаря обилию овощей. Готовится он на основе трески (свежей или засоленной). Делюсь с вами рецептом, как приготовить рыбный суп из трески.
Описание приготовления:
Если треска свежая, то ее необходимо засолить в морской соли на сутки, а если уже засоленная, то вымочить. Суп очень вкусный, он прекрасно разнообразит повседневный рацион. Из представленных ингредиентов получается 5-6 порций, к столу суп подают обязательно горячим.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Треска
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Филе трески — 600 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Сельдерей — 2 Штуки (стебель)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Оливковое масло — По вкусу
- Сушеный перец чили — 1 Штука
- Консервированные томаты — 400 Грамм
- Бульон — 0,5 Литра
- Петрушка — 1 Пучок
- Соль, перец — По вкусу
- Лимон — 1 Штука
Количество порций: 5
Как приготовить ""Рыбный суп из трески""
1
Свежую треску вымойте и выложите в контейнер, засыпьте морской солью и отправьте в холодильник на ночь, затем достаньте и хорошенько промойте.
2
Очистите лук, морковь и нарежьте кусочками среднего размера, стебли сельдерея нарежьте мелко, чеснок измельчите через пресс. Петрушку вымойте и отделите листья от стеблей, нарежьте стебли мелко.
3
В кастрюле нагрейте оливковое масло, выложите подготовленные овощи и зелень, раскрошите сушеный перец чили. Обжаривайте овощи на слабом огне под приоткрытой крышкой около 15 минут.
4
Добавьте консервированные томаты и перемешайте, влейте бульон, немного воды и доведите до кипения.
5
Лопаткой перемешайте содержимое кастрюли и опустите в нее филе трески, варите около 15 минут, пока рыба не начнет разваливаться кусочками.
6
По вкусу поперчите и посолите, добавьте сок одного лимона. Посыпьте суп листьями петрушки, полейте немного оливковым маслом и подавайте к столу горячим.