Рулька по-баварски с темным пивом
Традиционное блюдо немецкой кухни способно стать любимым в вашей семье. Приготовить рульку по-баварски несложно, но нужно запастись терпением. Зато потом вкусная рулька украсит любой праздничный стол!
Описание приготовления:
Свиная рулька по-баварски — это безумно вкусное, сочное и ароматное блюдо немецкой кухни. Процесс готовки рульки длительный, но совсем не утомительный для кулинара. Главное — запастись терпением и необходимыми продуктами. А я поделюсь с вами одним из рецептов приготовления рульки по-баварски с темным пивом. Результат вас несомненно порадует.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Свиная рулька — 2 Штуки
- Темное пиво — 2 Литра
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Чеснок — 5-6 Зубчиков
- Стебли сельдерея — 2-3 Штук
- Горчица зерновая — 5 Ст. ложек
- Сидр яблочный — 1 Стакан
- Мед — 4-5 Ст. ложек
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу)
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Душистый перец горошком — 3-4 Штук
- Черный перец горошком — 3-4 Штук
- Тмин — 1-2 Щепоток
- Гвоздика — 2-3 Штук
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Рулька по-баварски с темным пивом""
Рульку необходимо хорошо помыть и почистить ножом, если есть волоски.
Чистим овощи (лук, морковь, чеснок) и моем стебли сельдерея.
Выкладываем рульку и овощи в кастрюлю. Добавляем соль и специи, заливаем пивом.
Пиво должно полностью покрыть содержимое кастрюли. Варим рульки на небольшом огне 3 часа.
Затем вареные рульки необходимо достать из кастрюли, дайте им время, чтобы немного остыть.
В миске смешиваем мед, горчицу, сидр и мелко нарезанный чеснок (2 зубчика). В сковороде топим сливочное масло, выливаем полученный соус. Помешивая, тушим 7 минут.
Со всех сторон смазываем рульки соусом и отправляем их в разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.
Затем уменьшаем градусы до 190 и готовим еще 10-15 минут. Каждые 10 минут поливайте рульки соком и жиром.