Рагу из говядины
Перед вами - простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Ингредиенты:
- Бекон — 8 Штук (ломтики)
- Соль — 1 Штука (по вкусу)
- Перец — 1 Штука (по вкусу)
- Лук-порей — 3 Штуки (нарезанный и хорошо промытый )
- Говяжий бульон — 2 1/2 Стакана
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Желе — 2 Ст. ложки (из красной смородины)
- Лук — 2 Стакана (нарезанный, красный или белый)
- Картофель — 8-10 Штук (красный, молодой)
- Говядина — 1 Килограмм (нарезать кубиками)
- Луковица — 1 Штука (большая, нарезать)
- Морковь — 6 Штук (нарезать)
- Репа — 2 Штуки (нарезать)
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Вино — 2 1/2 Стакана (красное)
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Розмарин — 1 Ст. ложка (нарезать)
- Грибы — 250 Грамм (нарезать)
- Чеснок — 6 Штук
- Петрушка — 1 Штука
Количество порций: 10
Как приготовить ""Рагу из говядины""
Ингредиенты:
Нарезаем луковицу.
Нарезаем лук-порей. Используем белые и зеленые части.
Хорошо промываем порей.
Нарезаем морковь полосками.
Нарезаем репу кубиками.
Моем и нарезаем картофель.
Отварить лук в течение 5 минут.
Подготовим все ингредиенты.
Большой кусок мяса!
Нарезаем кубиками.
Поджариваем 8 ломтиков бекона.
Поджариваем говядину. Используем оставшийся жир от бекона.
Добавляем бекон.
Добавить репу, лук, лук-порей, морковь и сахар в кастрюлю. Готовить в течении 8-10 минут.
Растопите масло в той же сковороде.
Поджарить грибочки и отложить в сторону.
Смешиваем в сковороде вино, бульон, томатную пасту, желе, тимьян. Можно добавить 2 лавровых листа. Варить несколько минут.
Вылить соус на мясо. Добавить картофель. Довести до кипения, накрыть крышкой, на медленном огне готовить 45 минут.
Выкладываем овощи.
Добавить овощи к мясу после 45 минут готовки. Тушить далее 30-45 минут.