Помидоры на зиму с уксусом
Консервированные помидоры - отличная закуска к обеденному столу в будни и праздники. Предлагаю свой рецепт, проверенный многими годами. Помидоры получаются кисло-сладкими и очень вкусными.
Описание приготовления:
Есть множество рецептов консервирования помидор. В качестве консерванта используют лимонную кислоту, аспирин, кислые сливы, алычу. Я готовлю такие помидоры с уксусом. При этом у меня банки не взрываются, так что могу смело предложить вам свой рецепт. Любители острого могут добавить горький перец. Из указанных ингредиентов получаются две литровые банки помидоров.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 Килограмм
- Чеснок — 4-6 Зубчиков
- Укроп зонтичный — 40 Грамм
- Лист вишни — 6 Штук
- Лист хрена — 6 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Ст. ложка
Количество порций: 10-12
Как приготовить ""Помидоры на зиму с уксусом""
Подготовьте ингредиенты для консервирования помидор.
Банки простерилизуйте и выложите на дно нарезанный лук, который нужно предварительно очистить и помыть.
Листья хрена и вишни помойте и добавьте в банки.
В каждую банку добавьте очищенный чеснок.
Помидоры помойте и заполните ими банки.
Залейте банки кипящей водой, накройте стерилизованными крышками и дайте постоять 20 минут. После воду слейте в кастрюлю. Повторите эту процедуру еще раз.
После того, как вы слили воду во второй раз, добавьте в банки соль, сахар и уксус 9%. На одну литровую банку потребуется: 1 столовая ложка уксуса, 2 столовые ложки сахара и 0,5 столовой ложки крупной соли.
Третий раз залейте кипящую воду в банки и закатайте их крышками. Переверните верх дном, закутайте одеялом и держите так до полного охлаждения банок. Отличная закуска из помидоров на зиму готова.