Пицца в Японском стиле
Рецепт пиццы с морепродуктами в Японском стиле.
Описание приготовления:
Рецепт пиццы с морепродуктами в Японском стиле.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Японская
Ингредиенты:
- Мука — 2 Стакана
- Соль — 1 Штука
- Дрожжи — 5 Грамм
- Теплая вода — 1 Стакан
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Молоко — 200 Грамм
- Тяжелый крем — 200 Грамм
- Куриная приправа — 1 Ст. ложка
- Фарш моллюсков — 1 Штука
- Чеснок — 4 Штуки
- Лук — 1 Стакан
- Сыр пармезан — 1 Стакан
- Мука — 1 Стакан
- Вода — 1 Стакан
- Грибы — 50 Грамм
- Креветки — 10 Штук
- Крабовые палочки — 2 Штуки
- Авокадо — 1 Штука
Количество порций: 2
Как приготовить ""Пицца в Японском стиле""
Сделайте тесто. Замешайте воду и дрожжи. Смешайте муку и соль, затем добавьте воду. Смешайте и месите около 12 минут. После замеса тесто должно получиться гладким, без пузырей и трещин.
Положите тесто в слегка смазанную миску и поставьте на теплую печь. Дождитесь когда тесто поднимется, увеличится вдвое. Это должно занять30-45 минут.
Смешайте чеснок и лук в оливковом масле. Добавьте молоко, сливки и моллюсков. Доведите смесь почти до кипения. Добавьте сыр и уменьшите жар плиты. Сгустите смесь небольшим количеством муки. Непрерывно помешивайте.
Готовим начинку. Отварите грибы в курином бульоне (30 мин). Дайте остыть и нарежьте. Креветки нужно отварить в течении 5 минут. Охладите и очистите от панциря. Крабовые палочки мелко шинкуем. Нарезаем дольками авокадо.
Раскатываем тесто и немного сворачиваем его края. Приправляем поверхность базиликом и пармезаном.
Тонким слоем укладываем соус.
Красиво укладываем начинку на соус.
Посыпаем сыром и выкладываем дольки авокадо.
Выпекаем в духовке при температуре в 375 F от 25 до 30 минут.