Пицца с красной рыбой
Невероятно вкусная и вместе с тем простая пицца для вас и ваших друзей - это то, что нужно для посиделок компанией! Рекомендую всем вариант, как приготовить пиццу с красной рыбой на все случаи жизни!
Описание приготовления:
Всем известно, что главное в пицце - это тесто. Поэтому заранее расскажу рецепт правильного теста: надо обязательно смешать мягкую муку и грубого помола, добавить сухие дрожжи, сахар и соль. Для теста берите обычную водопроводную воду, нагрейте ее до комнатной температуры (можно и больше, 35 градусов, например). Яйцо взбейте с оливковым маслом, добавьте воду и потом влейте эту смесь в мучную - замесите тесто. Помните, что оно должно быть мягким и к рукам не липнуть. Отставьте тесто подниматься на минут 45. В целом, для приготовления пиццы с красной рыбой можете взять любую красную рыбу, в этот раз я брала семгу. Еще один момент - лук советую замариновать на полчасика в винном уксусе. Это, конечно, не обязательно, но с маринованным луком вкуснее и сама рыба получается. Далее смотрите рецепт.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Помидор / Тесто / Красная рыба / Черри
Блюдо: Выпечка / Пицца
Ингредиенты:
- Мука мягкая — 1 Стакан
- Мука грубого помола — 1 Стакан
- Соль — 2 Щепотки
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Яйцо — 1 Штука
- Дрожжи — 5 Грамм
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки (для теста)
- Рыба красная — 150-200 Грамм
- Веточки базилика — 2 Штуки
- Оливковое масло — 3 Ст. ложки (для начинки)
- Пармезан — 50 Грамм
- Помидор — 1 Штука
- Помидоры черри — 5-6 Штук
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Красный перец сладкий — 1 Штука
- Винный уксус — - По вкусу
- Специи — - По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Пицца с красной рыбой""
Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки.
Рыбу порежьте кусочками, удалите все косточки. Помидоры черры порежьте половинками, удалите у них семечки. Лук замаринуйте или просто полукольцами нарежьте. Зелень измельчите, сыр натрите на терке. Из одного крупного помидора, перца, чеснока и специй приготовим пасту (вместо банальной томатной пасты): ошпарьте помидор, удалите кожицу, порежьте перец и измельчите вместе овощи в блендере с чесноком до пюреобразного состояния. На сковороде протушите полученное пюре с оливковым маслом и специями, пока не загустеет. Дайте соусу остыть.
Тесто наше уже к тому времени поднялось, еще раз его вымесите, раскатайте лепешку, выложите в форму для запекания, сделайте бортики. Смажьте, не жалея, соусом.
Выложите сверху лук. Если вы его всё-таки решили замариновать, тогда промойте предварительно.
Затем выкладываем рыбу.
Посыпьте зеленью и специями по вкусу.
Равномерно выложите помидорки черри.
И посыпьте тертым сыром. Отправьте пиццу в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Готовая пицца с красной рыбой получается ароматной и очень вкусной. Перед подачей можете еще сыра добавить — и порезать на порционные куски. Приятного аппетита!