Пісочний пиріг з творожно яблучною начинкою
Інгредієнти
Борошно - 1,5-2 склянки
Вершкове масло або маргарин - 150 г.
Розпушувач - 1,3 ч.л.
Сир - 1 пачка 180-200 г.
Сметана - 2 ст.л. (з верхи)
Ваніль, кориця або цедра - за бажанням
Ізюм - 1-1,5 горсті
Сіль - 1 тріска
- 235 Ккал
- 1 ч.
- 1 ч.
Фото готової страви
Покроковий рецепт з фото
Пісочний пиріг з яблуками і сиром - це хороший варіант випічки до сніданку, якщо спекти його з вечора, а взагалі, порадує в будь-який час і на чаюванні з будь-якого приводу.
Цей варіант пісочного тіста готується на основі борошна, жовтків і вершкового масла або маргарина, у творожну начинку йдуть білки яєць, цукор і сметана, яблука підходять будь-якого сорту зі шкірою або без, а сухофрукти (наприклад ізюм) надають додаткову натуральну солодість і різноманітність.
Підготуйте інгредієнти за списком.
Пісочне тісто найзручніше робити за допомогою кухонної техніки, наприклад, блендера з насадкою для замісу тесту, до того ж пісочне тісто на основі масла не любить тепло рук.
Вершкове масло або маргарин для випічки порубите ножем, розітріть з однією столовою ложкою цукру.
Додайте жовтки і перемішайте.
Перемішайте борошно з розпушувачем і тріскою солі, якщо використовуєте несолений маргарин.
Перемішайте тісто в крихту, яку потім зберіть у кулю. При необхідності влийте 1-2 ст. ложки крижаної води.
Для начинки сир розітріть зі сметаною, цукром і борошном або крохмалом.
Білки яєць вибийте в піну і введіть їх у творожну масу.
Родзинки вимочіть або розпаріть.
Укладіть тісто в змащену форму діаметром 22-24 см, сформуйте бортики. Зробіть шар з ізюму, а зверху на нього розкладіть дольки яблука.
Залийте фруктову начинку творожною.
Запікайте пісочний пиріг з яблуком і сиром у духовці при 180-200 градусів до зарум'янування 30-45 хвилин залежно від властивостей духовки, розмірів форми, висоти начинки у формі тощо.
Пісочний пиріг з яблуками, сиром і родзинкою готовий.
Інгредієнти
- 300 грн борошна
- 200 грн злив масла
- 4 ст. л цукру
- 1 яйце
- 1 ч.л. розпушувача
- щепітка-інша солі
- 250 грн сиру (не знежиреного)
- 2 яблука
- 1 ст. л крохмалю
- 4-5 ст. л цукру
- 1 ст. л соку лимона
- цедра половини лимона
- пару крапель екстракту ванілі
- жовток (змастити гору пирога)
- цукрова пудра
Покроковий рецепт приготування
З'єднати просіяне борошно, цукор, трохи збите яйце, розпушувач, сіль і порізане кубиками масло. Я перетираю все це руками до однорідності. Ділимо тісто на Більший і менший колобки, накриваємо і в холодильник на яку годину
Яблука очистити і натерти на морквяній терці, додати крохмаль і перемішати, потім сир, цукор (см за смаком), сік лимона, цедру і ваніль.
Форма 20/30. Викладаємо великий колобок і розподіляємо тісто, роблячи бортики
2,5-3 см (не більше). Туди заливаємо нашу начинку. Менший колобок розкочуємо на присипаному борошном столі (скалку змастити ростить маслом) і переносимо, закриваючи верх пирога. Змащуємо жовтком
На форму зазначеного розміру вийшов дуже високим, просто піднявся над краями бортика (((Смак будемо дегустувати завтра!
А у меня получилось как-то мало теста и творожной начинки и ооочень много яблок и безе.
Ірина, яблука і безе - це прекрасно! Може форма була великувата?
Мабуть так, великовата. А на смак вийшло відмінно! Слопали і не помітили як
Залиште свою думку Скасувати відповідь
Відвідувачі
Вконтакті
Свіжі коментарі
- Ілля до запису Свята свинина, запечена в духовці з гірчицею
- Лілія до запису Сирні кульки з крабовими паличками
- Олена до запису Печиво з вівсяних пластівців без борошна і вершкового масла
- Світлана до запису Сочний салат з моркви, яблука і сиру
- Оксана до запису Рогалики творожні ніжніше
Найрейтинговіші рецепти
- Смачні творожні вафлі (5,00 з 5)
- Куряча грудка в духовці з помідорами і сиром (5,00 з 5)
- М'які та ніжні капустні оладки на кефірі (5,00 з 5)
- Рецепт смачного американського салату з капусти коул слоу (5,00 з 5)
- Смачний рис з куркою в духовці (5,00 з 5)
- Соковитий салат з моркви, яблука і сиру (5,00 з 5)
- Простий і швидкий шар луковий пиріг (5,00 з 5)
- Курячі грудки зі сметаною та сиром на сковороді (5,00 з 5)
Copyright © 2008 - 2017 Кулінарні рецепти повсякденних і святкових страв. Будь-який передрук і використання матеріалів дозволяється тільки за згодою автора.