Перец в собственном соку на зиму
Вкусным и аппетитным получается перец в собственном соку. Приготовьте его на зиму. Получится отменная закуска и угощение для вас и ваших гостей.
Описание приготовления:
Для данного рецепта используйте сладкий болгарский перец любого оттенка. Хорошо, когда будет чередоваться желтый и красный цвет, закуска получится более яркой и аппетитной. Рецепт очень простой и рассчитан на одну маленькую банку. Удобно считать и закатывать. Смело удваивайте порцию и заготавливайте такой перец на зиму.
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 350-400 Грамм
- Соль — 2 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Уксус 9% — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Лавровый лист — 1 Штука
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Черный перец горошком — 4-5 Штук
Количество порций: 1
Как приготовить ""Перец в собственном соку на зиму""
Подготовьте все ингредиенты.
Сладкий перец промойте, смажьте его маслом со всех сторон. Удобно налить масло на чистые руки, и руками обмазать перец.
Выложите перец на противень или решетку, запекайте в духовке до румяной корочки и до мягкости. Уйдет примерно 25-30 минут.
На дно банки объемом 0,5 литра выложите специи: перец горошком, лавровый лист и кусочки почищенного чеснока.
Не очищая запеченный перец сложите его плотно в банку.
Всыпьте сверху соль.
Добавьте сахар.
Влейте уксус. Если осталось место в банке, влейте пару ложек кипятка.
Банку закатайте крышкой, встряхните и переверните вверх дном, чтобы соль и сахар растворились. Укутайте банку теплым одеялом и дайте полностью остыть.
Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — одна банка объемом 0,5 литра. Приятного аппетита!