Острая курица стир-фрай с овощами
Быстро, сочно, хрустяще, полезно и очень вкусно! Хотите узнать, как приготовить острую курицу стир-фрай с овощами? Заходите и смотрите.
Описание приготовления:
Техника стир-фрая позволяет приготовить сочное и полезное блюдо за короткий срок, сохраняя вкусы, витамины и полезные вещества продуктов.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Острое
География кухни: Китайская / Азиатская
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука (крупная)
- Морковь — 1-2 Штук
- Перец сладкий — 1 Штука
- Сельдерей — 2 Штуки (черешковый)
- Стрелки чесночные — 150 Грамм
- Имбирь свежий — 2-3 Ломтиков
- Соевый соус — 2 Ст. ложки
- Устричный соус — 1 Ст. ложка
- Сироп шиповника — 1 Ст. ложка (или сахарный, кукурузный)
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Масло кунжутное — 1 Ст. ложка (по возможности)
- Смесь пряностей — 1-2 Чайных ложек (китайская смесь "5 специй")
- Кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка (без горки)
Количество порций: 3
Как приготовить ""Острая курица стир-фрай с овощами""
Пожалуй, самое главное в технике стир-фрая – это аккуратная равномерная нарезка. Хорошенько наточите нож и начинайте. Нашинкуйте лук и сладкий перец уголками, морковь – тонкой соломкой, черешки сельдерея нарежьте тонкими ломтиками, а стрелки чеснока – кусочками длиной в 3 сантиметра. Имбирь мелко нарубите. В воке раскалите растительное масло, опустите имбирь. Сразу же следом выложите подготовленные овощи и жарьте, помешивая и встряхивая вок, пару минут.
Добавьте устричный соус и сахарный сироп, хорошо перемешайте пару раз. Влейте соевый соус и снова пару раз перемешайте.
Куриное филе нарежьте довольно крупными кубиками и добавьте к овощам.
Перемешивая, жарьте, пока курица не станет насквозь матовой. Посыпьте блюдо пряной смесью, перемешайте. Разведите крахмал в 50 мл кипяченой воды и влейте в вок. Перемешайте пару раз и снимите вок с огня.
Подавайте сразу же. На гарнир (при желании) можно подать рис или рисовую лапшу.