Мясо в винно-томатном соусе
Хотите пополнить свою кулинарную копилку новым, интересным и при этом несложным рецептом? Именно такой вариант я и хочу предложить вам заметку. Отличное горячее блюдо на обед, ужин или праздник.
Описание приготовления:
Представляю вам отличную идею, как приготовить мясо в винно-томатном соусе. В данном случае используется говядина, но вы можете взять и свинину, она тоже отлично подойдет. Главная идея в том, чтобы запечь нежное и сочное мясо, а при подаче дополнить его пикантным соусом. Кстати, соус можете сделать заранее, он прекрасно хранится в холодильнике. Подавать такое горячее можно с овощами или любимым гарниром. Отличный рецепт, не проходимо мимо!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 80 Грамм
- Луковица — 2 Штуки
- Красное сухое вино — 1 Стакан
- Томатный соус — 1/2 Стакана
- Соль и специи — По вкусу
- Мука — 1 Ст. ложка
- Мясо — 1 Килограмм
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Бульон — 1/2 Стакана
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Мясо в винно-томатном соусе""
1. Мясо вымойте, обсушите, посолите и присыпьте специями со всех сторон. Включите духовку, чтобы та разогрелась до 200 градусов.
2. Лук очистите и измельчите. Выложите в сотейник с растопленным сливочным маслом и обжарьте на среднем огне до прозрачности.
3. Добавьте муку, перемешайте. Выложите томатный соус.
4. Влейте вино и немного бульона. Добавьте щепотку соли, сахара, перца. Для аромата можно добавить тимьян. После закипания оставьте на медленном огне.
5. Мясо тем временем выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на сильном огне до образования корочки со всех сторон.
6. Уварите соус, чтобы от него осталась примерно половина.
7. Снимите мясо со сковороды, переложите его в жаропрочную форму. Полейте соусом и отправьте в духовку. Запекайте до готовности минут 15 (свинину — дольше).
8. В оставшийся соус добавьте мясные соки со сковороды, оставьте еще томиться до готовности мяса.
9. Нарежьте говядину порционными кусочками, добавьте соус — и можно подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!