Мексиканский салат с курицей
Я часто готовлю этот сказочный мексиканский салат с курицей, особенно в летнее время. Не стоит пугаться длинного списка ингредиентов. Рецепт действительно быстрый.
Это не совсем оригинальный мексиканский рецепт, это скорее техасско-мексиканская кухня.
Описание приготовления:
Приготовьте заранее нарезанные курицу и овощи. Накройте крышкой и храните в холодильнике до обеда. Когда вы хотите поесть, просто соберите, заправьте салат и перемешайте!
Сочетание текстур и вкусов в этом рецепте действительно великолепно. Очень хорошая подача, подавайте салат в чашах,сформированных из кукурузных лепешек, которые вы можете купить в супермаркете. Запоминайте рецепт, как приготовить мексиканский салат с курицей, он вам ещё не раз пригодится!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Салаты / Закуски
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Яблочный уксус — 150 Миллилитров
- Мед — 3 Ст. ложки
- Тмин — 2 Чайных ложки
- Порошок чили — 1 Ст. ложка
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Кайенский перец — 1/8 Чайных ложки
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Филе курицы — 4 Штуки (куриные грудки без кожи, половинки)
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Чеснок — 3 Зубчика (измельченный)
- Кукуруза — 450 Грамм (замороженная)
- Красный лук — 250 Грамм (нарезанный)
- Помидоры черри — 500 Грамм
- Черные бобы — 425 Грамм (предварительно промытые и высушенные)
- Красные болгарские перцы — 2 Штуки (нарезанные)
- Смесь салатных листьев — 280 Грамм
- Авокадо — 2 Штуки (очищенные и нарезанные)
- Сыр Пеппер Джек — 500 Грамм (американский полутвёрдый сыр из коровьего молока с добавлением острого перца)
- Сметана — 250 Миллилитров
- Сальса — 280 Миллилитров
- Кукурузная лепешка (тостадо) — 8 Штук (при желании, для подачи)
Количество порций: 8
Как приготовить ""Мексиканский салат с курицей""
1
Соус: в маленькой миске смешайте яблочный уксус, мед, тмин, порошок чили, 1/4 чайной ложки соли и кайенский перец, хорошо перемешайте венчиком, отставьте в сторону. Если вы готовите ингредиенты салата заранее, охладите эту заправку.
2
Нагрейте оливковое масло в сковородке. Посыпьте курицу 1/2 чайной ложки соли, затем обжарьте ее в сковороде с чесноком, часто помешивая, жарьте от 5 до 7 минут с двух сторон.
3
Соедините подготовленную курицу, кукурузу, красный лук, помидоры, черные бобы и красный перец в большой миске. Перемешайте с яблочным уксусом. Накройте крышкой и охладите смесь в течение не менее 1 часа. (Я обычно готовлю курицу и овощную смесь до этого момента и охлаждаю до следующего дня.)
4
Когда вы захотите поесть, смешайте куриную и овощную нарезки в красивом салатнике. Подавайте салат вместе с авокадо, сыром, чипсами, сметаной и соусом сальса. Пусть каждый за столом заправит свой салат по желанию.