Курица в вине по-французски
Курица в красном вине с грибами — замечательное горячее блюдо достойное даже праздничного стола. Нежное мясо в ароматном, кисло-сладком соусе подавайте с любым гарниром. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Курица приготовленная в красном вине с грибами — пикантное и очень вкусное блюдо. Мясо птицы готовится в отличном кисло-сладком соусе с винными нотками. Не последнюю роль здесь играют шампиньоны. По одной из версий этого блюда, лук обжаривают с беконом и добавляют в кастрюлю с остальными ингредиентами. Если вас не смущает повышенное содержание жира в таком варианте, то можете так сделать. Как по мне, то жира и так предостаточно.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Курица — 700 Грамм
- Шампиньоны — 200 Грамм
- Вино красное столовое — 100 Миллилитров
- Лук репчатый — 1 Штука
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Помидор — 2 Штуки
- Лавровый лист — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 2 Зубчика
Количество порций: 3
Как приготовить ""Курица в вине по-французски""
Подготовьте ингредиенты для приготовления курицы в вине по-французски.
Курицу помойте, обсушите салфеткой. В казан или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и хорошо накалите. Выложите курицу и слегка поджарьте со всех сторон.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в кастрюлю с курицей.
Влейте красное столовое или сухое вино.
Добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый.
Помидоры измельчите в мясорубке или с помощью блендера, добавьте в кастрюлю. У меня был готовый томатный морс. Налейте 300-350 мл. воды. Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу в вине на среднем огне до готовности.
Шампиньоны очистите, помойте и выложите в кастрюлю с курицей, специями, вином и помидорами. Тушите курицу еще 10 минут и выключайте. Добавьте немного сахара.
В готовое блюдо добавьте измельченный чеснок.
Курица в вине по-французски готова. Подавайте с любым гарниром.