Курица с приправами и чесночным соусом
Рецепт приготовления куриных бедрышек в маринаде из чеснока, лимонного сока и специй с чесночно-лимонным соусом.
Описание приготовления:
Обилие приправ в маринаде придают курице неповторимый вкус и аромат.
Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные ножки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Куриных бедрышек — 1.3-1.8 Килограмма
- Чеснока — 10 Зубчиков
- Соли — 2 Чайных ложки
- Оливкового масла — 6 Ст. ложек
- Уксуса — 2 Ст. ложки
- Лимона — 1/2 Штуки
- кардамона — 2 Чайных ложки
- Белого перца — 1/2 Чайных ложки
- Корицы — 1/2 Чайных ложки
- Мускатного ореха — 1/4 Чайных ложки
- Гвоздики — 1/4 Чайных ложки
- Лавровых листа — 4 Штуки
- Палочки корицы — 2 Штуки
- Звездочка аниса — 1 Штука
- Для соуса:чеснока — 8 Зубчиков
- Соли — 1/4 Чайных ложки
- Лимона — 1/2 Штуки
- Оливкового масла — 4 Ст. ложки
Количество порций: 8
Как приготовить ""Курица с приправами и чесночным соусом""
1. Пропустить через мясорубку 10 зубчиков чеснока и перемешать с солью. Продолжать перемешивать до тех пор, пока масса не будет напоминать пасту по консистенции.
2. В небольшой миске смешать специи, чеснок, сок лимона и оливковое масло. Положить куриные бедрышки в пластиковый мешок и добавить измельченную корицу, лавровый лист и аниса. Влить маринад и потрясти, чтобы равномерно распределить маринад. Положить мешок в миску и мариновать в холодильнике до 3 дней.
3. После маринования нагреть гриль до низкой температуры и обжаривать курицу около 10-12 минут с каждой стороны.
4. Чтобы приготовить чесночный соус, пропустить через мясорубку или пресс 8 зубчиков чеснока и размешать вместе с солью до консистенции пасты. Добавить лимонный сок и взбивать.
Добавить оливковое масло. Добавить майонез, сметану или греческий йогурт по вкусу (примерно 2-3 столовые ложки). Добавлять постепенно до желаемого вкуса и текстуры. Подавать курицу с приготовленным чесночно-лимонным соусом.