Курица с чечевицей
Никогда бы не подумала, что запеченная в рукаве курица будет так здорово сочетаться с чечевицей. Гарнир из чечевицы отлично подходит к куриному мясу, так что делюсь рецептом курицы с чечевицей.
Описание приготовления:
Собственно, чечевица и курица в этом рецепте готовятся отдельно и смешиваются уже только на тарелке, однако это сочетание видится мне весьма интересным и оригинальным. Для гарнира к курице лучше всего использовать красную чечевицу, хотя, думаю, можно пробовать и из желтой. Ну, а непосредственно курица по этому рецепту с фото получается отменной - с хрустящей корочкой, мягкая и нежная внутри. Объедение! :)
Кроме того, курица с чечевицей - это еще и отличное горячее блюдо для диабетиков. Диетологи советуют диабетикам почаще готовить птицу, а не мясо, причем не жарить, а варить или запекать. Ну, а чечевица - это вообще один из самых полезных овощей для диабетиков. Поэтому, я считаю, диабетики могут взять себе это блюдо на заметку - оно не то чтобы полезное, но хотя бы безвредное.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Чечевица / Красная чечевица
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Для диабетиков
Ингредиенты:
- Курица — 1 Штука
- Чеснок — 4 Зубчика
- Розмарин веточки — 3 Штуки
- Растительное масло — 60 Миллилитров
- Морковь — 200 Грамм
- Чечевица красная — 200 Грамм
- Лук зеленый — 15 Грамм
- Укроп — 15 Грамм
- Петрушка — 15 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Курица с чечевицей""
Курицу сперва вымыть, обсушить. Затем растираем два зубчика чеснока и натираем ими нашу курицу. Добавляем соль, перец, розмарин, и кладем в рукав для запекания. Запекаем 50 минут при 190 градусах.
На крупной терке натираем морковь, кладем ее в глубокую кастрюлю и пассеруем в растительном масле около 5 минут.
Добавляем к моркови чечевицу, перемешиваем и держим на небольшом огне еще 3-4 минуты.
Заливаем кастрюлю кипятком (вода должна едва-едва покрывать чечевицу), уменьшаем огонь и варим до практически полного испарения воды.
Когда вода выпарится - добавляем к чечевице нарубленную зелень, перемешиваем и на пару минут оставляем настаиваться под крышкой.
Курочку достаем из рукава и подаем с чечевичным гарниром. Приятного аппетита!