Курица праздичная
Эта оригинальная фаршированная курица подойдет на любой праздник. В сочетании с томатным кетчупом "Махеевъ" ее вкус становится более пикантным и нежным, а нарезка выглядит празднично!
Описание приготовления:
1. Печем тоненькие блины. Для этого берем молоко + вода + 2 яйца (перемешиваем с сахаром и солью слегка) + мука. Выпекаем тоненькие блины. Для фарширования нам понадобится от 7 до 12 блинчиков, в зависимости от размера курицы.
2. Снимаем кожу с курицы, стараясь ее не повредить. Крылышки оставляем на месте целиком. Откладываем.
3. С курицы снимаем мясо. Если покажется, что мяса маловато, можно добавить еще немного филейной части.
4. Делаем фарш. Для этого перекручиваем куриные кусочки на мясорубке вместе с одной луковицей.
5. Вторую луковицу режем кубиками, морковь трем на крупной терке и обжариваем на сковороде на подсолнечном масле.
6. Добавляем в фарш обжаренные овощи, зеленый горошек, соль и перец по вкусу. Добавляем столовую ложку майонеза "Махеевъ".
7. Теперь в каждый блин заворачиваем фарш (сворачивая трубочкой). Фарша побольше кладем в каждый блин. Блинами с фаршем фаршируем куриную кожу. Блины выкладываем вертикально от горлышка к ножкам. В ножки идет один фарш, без блинов. Пустые места заполняем фаршем. Таким образом у нас получается целая курица, только без костей.
8. Все отверстия можно заколоть зубочисткой либо соединить и промазать майонезом. Я всегда аккуратно все соединяю без закалывания. Сверку курочку немного промажьте майонезом, отправляем её в разогретую духовку на 1,5 часа при температуре 160 градусов.
9. Готовую курицу охлаждаем, разрезаем пополам и потом поперек на кусочки.
10. Делаем соус к закуске: в томатный соус "Махеевъ" добавляем чеснок, зелень, перчик, можно немного посолить, перемешиваем. Даем настояться немного (минут 30) и подаем к курочке.
Приятного аппетита!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Курица — 1 Килограмм (1,5-2 кг)
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука (средняя; кто любит больше моркови, то 1 большая морковь.)
- Консервированный зеленый горошек — 1 Стакан (у меня целая банка - 300 г)
- Яйцо — 3 Штуки (1 яйцо пойдет в фарш, 2 в тесто для блинов)
- Соль — 1 Чайная ложка (в фарш по вкусу и щепотку в тесто для блинов)
- Перец молотый черный — 1 Щепотка
- Молоко — 1,5 Стакана (можно добавить еще обычной воды)
- Сахар — 1 Ст. ложка (можно дать побольше, по вкусу)
- Мука — 1 Стакан (можно добавить, если тесто будет слишком жидким. Тесто делаем, как для тонких блинчиков)
- Майонез "МахеевЪ" — 2 Ст. ложки
- Кетчуп томатный "Махеев" — 1 Стакан
- Зелень Петрушка, Укроп, Базилик, Кинза — 1 Пучок (зелени брать на глаз, кому какая больше нравится и в зависимости от количества соуса)
- Чеснок — 1 Зубчик
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Курица праздичная""
1. Подготавливаем ингредиенты.
2. Фаршируем куриную кожу.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Курица целиком в фольге в духовке
Курица, запеченная в беконе
Целая курица в духовке
Курица, фаршированная блинами (праздничная)
Куриные голени, запечённые в рукаве в майонезом соусе на праздник
Новогодняя курочка без костей, фаршированная по-тоскански
Куриная грудка на кости
Курица по-аджарски
Подборки рецептов:
Курица с картошкой в духовке98
Салаты с курицей и грибами79
Салаты с курицей и ананасами69
Курица на мангале16
Курица в духовке1039
Курица в фольге60
Курица в горшочках61
Курица в рукаве54
Добавить свой комментарий:
[]
[]
[] — введите ва