Кундюмы
Если вы любите экспериментировать на кухне и пробовать что-то новое, предлагаю вам приготовить аппетитные и очень вкусные кундюмы в домашних условиях. Изюминка настоящей русской кухни на вашем столе!
Описание приготовления:
Процесс приготовления хоть и занимает довольно много времени, на самом деле довольно прост. Что касается начинки, то использовать можно как рис, так и гречку, например. Также при желании можно добавить отварное яйцо, зелень и самые разные специи. Очень рекомендую взять рецепт приготовления кундюмов на заметку, ведь блюдо просто невероятно вкусное.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Мука / Рис
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Рис — 150 Грамм
- Грибы белые — 50 Грамм (сушеные)
- Растительное масло — 8 Ст. ложек (пополам в тесто и начинку)
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Мука — 350 Грамм
- Вода — 3/4 Стакана (примерно)
- Соль — 1 По вкусу
- Перец — 1 По вкусу
- Зелень — 1 Щепотка
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Кундюмы""
1. Грибы выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Через пару часов поставьте на огонь и отварите (минут 35) до готовности. Аккуратно достаньте их шумовкой и измельчите. Лук нарежьте мелко и обжарьте пару минут на растительном масле. Добавьте грибочки, жарьте вместе еще 5-7 минут.
2. А тем временем можно заняться тестом. Доведите до кипения воду, вылейте её в глубокую мисочку. Добавьте растительное масло и всыпьте сразу муку. Тщательно вымешайте тесто. Тесто на кундюмы в домашних условиях получается очень "послушным", с ним легко работать.
3. Параллельно отварите в подсоленной воде рис. Соедините его с грибами и луком. Начинку дополнительно подсолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.
4. На рабочей поверхности раскатайте тесто очень тонким пластом.
5. Нарежьте небольшими квадратиками.
6. Выложите в центр небольшое количество начинки. Аккуратно сверните вот таким треугольником.
7. А после аккуратно закрепите края. Вот, как сделать кундюмы — легко и просто.
8. Выложите их на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. После в жаропрочную посуду или горшочки налейте кипящий грибной бульон, выложите туда кундюмы, а затем снова отправьте их в духовку на 12-15 минут. Все, присыпав зеленью, блюдо можно подавать к столу.