Крылышки индейки с подливкой
Как часто вы покупаете индейку? Ее мясо диетическое и полезное, гораздо полезнее, чем куриное. Не знаете, что из нее можно сделать, тогда вот вам рецепт, как приготовить крылышки идейки с подливкой.
Описание приготовления:
Как и куриные, крылья индейки стоит разделить на 3 части и удалить самую маленькую. Не выбрасывайте ее, а используйте для приготовления подливы (так же можно поступать с куриными). Остальные части индейки запеките в духовке или обжарьте на сковороде. Подавайте мясо сразу после приготовления.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Индюшиные крылья — 6 Штук
- Растительное масло — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 0,5 Штуки
- Стебель сельдерея — 1 Штука
- Вода — 3 Стакана
- Сливочное масло — 3 Ст. ложки
- Мука — 3 Ст. ложки
- Горчица — 0,5 Чайных ложки
- Сушеный тимьян — 0,5 Чайных ложки
- Сливки — 1/4 Стакана
Количество порций: 6
Как приготовить ""Крылышки индейки с подливкой""
1. Вымойте индюшиные крылья, острым ножом разделите каждое крыло на 3 части.
2. Отложите крайнюю, самую маленькую часть, в сторону. Остальные части индейки выложите на противень, посолите и поперчите, взбрызните растительным маслом и накройте фольгой. Оправьте в разогретый до 140 градусов духовой шкаф на 2,5 часа.
3. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, разогрейте его и выложите крылышки, обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки.
4. Нарежьте кубиками морковь, лук, сельдерей и выложите овощи в кастрюлю к крыльям, обжаривайте несколько минут.
5. Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и варите бульон под закрытой крышкой столько же, сколько запекаете крылья.
6. Готовый бульон процедите через мелкое сито, отбросьте овощи.
7. В сотейник выложите сливочное масло и растопите его, добавьте муку.
8. Хорошенько перемешайте все венчиком, оставьте на несколько минут.
9. Порционно влейте весь образовавшийся бульон, хорошенько размешайте, затем добавьте горчицу, тимьян, сливки, соль и перец по вкусу. Варите подливу несколько минут.
10. Достаньте крылышки и снимите фольгу, запекайте их еще 5-10 минут.
11. Выложите крылышки и подавайте их с гарниром из картофельного пюре, полейте подливкой.