Картопля на барбекю
Для того, щоб весело і смачно провести час з друзями на пікніку, зовсім не обов'язково купувати кілограми м'яса, а досить просто запекти свіжу картоплю і подати її з приготованими заздалегідь вдома смачними начинками. Для початку пропоную вам приготувати ось такі.
Інгредієнти для «Картопля на барбекю»:
- Картопля (свіжа) - 8 шт
- Масло вершкове - 150 г
- Сир м'який (краще вершковий, як у мене) - 100 г
- Помідор (в'ялені з прованськими травами) - 5 шт
- Олія оливкова - 50 г
- Перець болгарський (1\2 вистачить)
- Тімьян (1 гілочка сухого)
- Риба (у мене була малосольна сьомга, але можна і ікру, якщо є) - 50 г
- Укроп - 1 пуч.
- Петрушка - 1 пуч.
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Перець запашний (до смаку)
- Базилік (1 гілочка)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі43.7 | жири196.4 | вуглеводи245.5 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2 | жири8.8 | вуглеводи11.1 |
Рецепт «Картопля на барбекю»:
Для того, щоб наша картопля гарантовано спеклася на вугіллі або на мангалі, ми зробимо підготовку вдома. Для цього нам потрібно картоплю гарненько вимити ось такою рукавичкою, як у мене на фотографії, а якщо у вас немає її, то ретельно промиємо щіткою і поваримо в мундирі хвилин десять. Дістанемо і поставимо трохи охолонути. Після цього зробимо хрестоподібний розріз на картоплі і загорнемо кожну в фольгу.
Займемося приготуванням смачних начинок.
Для першої начинки ми візьмемо половину солодкого перцю і добре запечемо його в духовці, знімемо шкірку і розімнемо виделкою. У половину нашого розм'якшеного вершкового масла додамо сухий тім'ян і розім'ятий перець. Посолимо до смаку.
Для другої начинки в'ялені помідори, оливкову олію і базилік проб'ємо в блендері, додамо до цієї суміші вершковий сир, розмішаємо. Якщо потрібно, досолимо.
У третій варіант, в розм'якшене вершкове масло покласти нарізану слабосолену сьомгу і кріп. Пробити в блендері, досолити.
На природі розстелити на землі плед, приготувати, виклавши наші начинки в тарілочки, і прикрасити їх зеленню. Взяти з собою ще інших свіжих овочів і багато зелені. Не забудьте прихопити і хліба в будь-якому вигляді.
А в цей час не забудьте покласти у вугілля або на жаровню нашу картоплю в фользі. Доходити вона буде хвилин 20. В останні 5 хв можна відкрити фольгу, повернути до спеки «обличчям» і запекти її до рум'яності.
Подаємо картоплю до столу.
Потрібно ще раз її надрізати, трохи розім'яти в середині виделкою і в кожну картоплю нехай гості покладуть собі таку начинку, яка їм більше подобається.
Свято вам забезпечене, запевняю вас!