Картофельные драники с грибами
Я искренне уверен в том, что не найдется в мире человека, который не любил бы драники! Как можно не любить эти обалденные хрустящие картофельные оладьи? Обожаю экспериментировать с их приготовлением!
Описание приготовления:
Сегодня поделюсь с вами очередной своей экспериментаторской находкой — рецептом, как приготовить картофельные драники с грибами. Это обалденно вкусно! Т.к. свежие грибы (кроме шампиньонов, конечно же) на моей кухне — это, откровенно говоря, редкость, использую сушеные. Но если вы заядлый грибник — смело используйте свежие. Подавайте такие драники, как и обычные — со свежей густой сметанкой!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Картофель — 680-700 Грамм
- Мука — 1/4 Стакана (объемом 250 мл)
- Яйцо — 1 Штука
- Молоко — 1/4 Стакана (объемом 250 мл)
- Соль, перец — По вкусу
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Сушеные грибы — 30 Грамм (у меня смесь; или горсть свежих)
- Красный лук — 40-50 Грамм
- Укроп — 1 Чайная ложка (у меня сушеный)
Количество порций: 6
Как приготовить ""Картофельные драники с грибами""
Грибы замочите. Если у вас покупные, то замачивайте их согласно инструкции на упаковке. Если свои, то просто заливайте водой, чтобы покрывала.
Лук очистите, измельчите и обжарьте с измельченными отмоченными грибами на разогретой с небольшим количеством масла сковороде. Обжаривайте до мягкости, затем добавьте по вкусу соль и перец, а также укроп.
Перемешайте и переложите пока в тарелочку.
Картофель очистите от кожуры и натрите на среднего размера терке (можно воспользоваться кухонным комбайном). Переложите в мисочку, добавьте яйцо, молоко, муку. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте.
В сковороду влейте растительного масла так, чтобы его было примерно 0,5 сантиметра в высоту. Разогрейте на большом огне. Картофельную массу выкладывайте в масло ложкой, распределяя "тесто" по форме оладушек. Сверху выкладывайте небольшую ложечку начинки, а на нее — еще немного картофельного "теста".
Обжаривайте несколько минут с двух сторону до румяности и золотистости.