Кабачки, тушенные в сметане
Одно из моих любимых овощных блюд — кабачки, тушенные в сметане. Рагу получается вкусным, сытным и немного пикантным за счет добавления чесночка. Подавать его можно с рисом или как отдельное блюдо.
Описание приготовления:
Чтобы избежать большого количества масла, используйте сковороду с антипригарным покрытием или слегка смазывайте сковороду маслом. Посмотрите легкий рецепт, как приготовить кабачки, тушенные в сметане, и убедитесь, что это просто. Приятных вам хлопот на кухне!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Закуски / Гарниры
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Кабачок — 4 Штуки (небольшие)
- Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
- Сметана — 150 Миллилитров
- Вода — 50 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
- Зелень — 1 Пучок (Укроп, петрушка)
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 1-2 Зубчиков (по вкусу)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Кабачки, тушенные в сметане""
Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, очистите. Если кабачок молодой, то его очищать не нужно.
Лук, чеснок измельчите. Кабачок нарежьте кружками толщиной 5 мм.
Масло разогрейте на сковороде, обжарьте лук и чеснок до золотистой корочки, уберите их со сковороды.
На оставшемся масле обжарьте порционно кружки кабачка с двух сторон до румяной корочки. Каждую порцию снимайте со сковороды, слегка смазывайте ее и обжаривайте следующую партию.
Выложите все обжаренные овощи в глубокую сковороду. Сметану смешайте с водой, солью, измельченным укропом. Добавьте смесь в сковороду, накройте крышкой и тушите до загустения соуса. Поперчите по вкусу.
Подавать кабачки, тушенные в сметане, можно горячими и холодными.
Приятного аппетита!