Грибы в сухарях, с рисовой лапшой и салатом фризе
Рецепт приготовления грибов
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Небольших шампиньонов — 8 Штук
- Лавровый лист — 1 Штука
- Горошин черного перца — 6 Штук
- Почки гвоздики — 2 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Кочан салата фризе — 1 Штука
- Рисовой вермишели — 100 Грамм
- Муки — 50 Грамм
- Панировочных сухарей — 50 Грамм
- Растительного масла — 100 Грамм
- Соль, перец — 1 Штука (по вкусу)
- Сливок жирностью 33% — 50 Миллилитров
- Оливкового майонеза — 50 Миллилитров
- Соевого соуса — 1 Чайная ложка
- Чеснока — 1 Зубчик
- Порошка чили — 1 Щепотка
Количество порций: 4
Как приготовить ""Грибы в сухарях, с рисовой лапшой и салатом фризе""
На разделочную доску или плоское блюдо просеять муку. Грибы почистить, помыть и порезать тонкими пластинками, обвалять каждую пластинку в муке.
Сухари засыпать в глубокую миску. Лавровый лист, черный перец, гвоздику мелко истолочь в ступке, засыпать к сухарям. Грибы положить в миску с сухарями, размешать содержимое миски, так чтобы грибы были плотно покрыты сухарями со всех сторон.
Растительное масло нагреть в сковороде. Обжарить грибы, по 2 мин. с каждой стороны. Разложить на бумажные салфетки, дать стечь лишнему маслу.
Вскипятить воду, посолить. Рисовую вермишель закинуть в кипяток, варить 4 мин., затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Салат разобрать на листья, помыть и обсушить бумажными салфетками. Крупно нарвать и положить в салатницу. Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. Добавить лук и вермишель в салат.
Чеснок почистить, раздавить, перемешать с порошком чили, соевым соусом, сливками и майонезом. Заправить полученной смесью салат. Приправить солью по вкусу и размешать. Сверху выложить обжаренные грибы.