Грибовница из сухих грибов
Очень вкусный традиционный грибной суп можно и нужно приготовить из сухих грибов. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления грибовницы из сухих грибов. Просто, но восхитительно вкусно!
Описание приготовления:
Сухие белые грибы считаются эталоном для приготовления супов. Чтобы приготовить грибовницу из сухих грибов мы тоже возьмем белые сухие грибы, но также разбавим их подосиновиками и подберезовиками. Именно эти грибочки и придадут насыщенный темный цвет грибовнице. Кстати, помимо лука и картошки, ничего другого добавлять в грибовницу не стоит. Смотрите далее рецепт приготовления.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Грибы сухие — 150-250 Грамм
- Картошка — 3-4 Штук
- Сметана — По вкусу
- Лук — 1 Штука
- Вода — 1,5-2 Литра
- Соль — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Грибовница из сухих грибов""
Грибов на суп для 3-4 людей нам понадобится приличная горстка с верхом.
Грибы сушенные промойте от мусора, затем залейте кипятком на пару часов (лучше всего - на ночь).
Накройте тарелкой и укутайте в полотенце, чтобы грибы хорошенько настоялись и вода медленно остывала.
Затем, поставьте кастрюлю с водой на огонь, воду с грибов сцедите, но не выливайте. Сами грибы порежьте довольно мелко.
В кастрюлю влейте воду из-под грибов, для цвета.
Грибочки следом отправляются в кастрюлю. Варим, пока не закипят. Пену снимайте, чтобы суп был чистым. После закипания уменьшите огонь.
Почистите и порежьте картошку кубиками, лук просто почистите, не разрезая. Добавьте картошку с луком в грибовницу, огонь прибавьте, пускай закипит. Потом варите на среднем или слабом огне до полной готовности картошки. В целом, грибовница варится достаточно долго - от 40 минут до 1,5 часов. Можете ее варить и дольше, если хотите, чтобы суп был наваристым.
Готовую грибовницу из сухих грибов подавайт со сметаной.
Приятного аппетита!