Грибной суп с цветной капустой
Если хотите легенького и питательного супчика, то этот рецепт для вас. Грибной суп с цветной капустой — отличная альтернатива привычным первым блюдам на скорую руку. Готовится он всего один час.
Описание приготовления:
Этот грибной суп с цветной капустой получается очень ароматным, нежным и питательным. Особую пикантность ему придает сельдерей и плавленый сырок. При желании можно сделать крем-суп, измельчив его блендером. От этого вкус супа не изменится. Также к нему можно подать гренки из пшеничного хлеба. В любом из вариантов суп не оставит никого равнодушным.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы / Молочные продукты / Цветная капуста
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 6-8 Штук
- Цветная капуста — 1 Штук
- Лук — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Картофель — 2 Штуки
- Сельдерей — 1 Штук
- Плавленый сырок — 1 Штук
- Сливочное масло — 20 Грамм
Количество порций: 2-4
Как приготовить ""Грибной суп с цветной капустой""
1. Самые полезные и доступные ингредиенты составляют основу этого супа. Чтобы грибы получились ароматными, я их предварительно обвариваю пару минут в кипятке, а после довожу до готовности на сковороде.
2. Итак, кипятим воду в кастрюле, бросаем в нее шампиньоны. Доводим до кипения с закрытой крышкой, варим пару минут, после чего достаем и выкладываем на разделочную доску.
3. На этом бульоне мы будем готовить наш суп. Пока грибы остывают, разделите цветную капусту на соцветия и отправьте ее в кипящий грибной бульон. Посолите бульон и добавьте специи по вкусу.
4. Шинкуем лук и морковь.
5. Вот и грибы наши остыли, нарезаем их тонкими слайсами и отправляем на сковороду жариться на растительном масле.
6. Добавляем лук и морковь, жарим до готовности.
7. Отправляем поджарку в кипящий суп. Отдельно нарезаем черешковый сельдерей, тоже отправляем его в суп. Варим на среднем огне. Картофель тоже режем кубиками или соломкой и отправляем в суп. Теперь осталось дождаться, когда сварится картофель.
8. И в самом конце отправляем нарезанный кубиками плавленый сырок.
9. Даем настояться нашему супчику минут 15 — и подаем в горячем виде.