Говядина в духовке (в фольге)
Приготовление мяса – это целая технология и наука. Важно подобрать подходящие специи, не пересушить мясо и сделать его сочным, нежным. Сегодня расскажу, как приготовить говядину в духовке (в фольге).
Описание приготовления:
На этот раз у меня были говяжьи ребрышки, которые очень часто готовят на гриле. Они получились очень сочные, мясо легко отходит от кости. Вы можете приготовить дополнительно кисло-сладкий соус или томатный. Блюдо подаю горячим, прямо из духовки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Говядина — 1,2 Килограмма (ребра)
- Луковый порошок — 1 Ст. ложка
- Чесночный порошок — 1 Ст. ложка
- Сахар коричневый — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Тмин — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Красный молотый перец — 1 Чайная ложка
- Паприка — 1 Чайная ложка
- Томатный соус — 2 Ст. ложки
Количество порций: 6
Как приготовить ""Говядина в духовке (в фольге)""
1
Вымойте ребра, разрежьте их порционно и обсушите салфетками.
2
В миску выложите все специи, добавьте растительное масло и хорошенько все перемешайте.
3
Натрите приготовленной пастой из специй ребра со всех сторон, затем переложите их в пакет или в миску, накройте и отправьте в холодильник на несколько часов.
4
Разверните фольгу и выложите ребра в один слой, хорошенько заверните фольгу и переложите на противень.
5
Отправьте форму на среднюю стойку в разогретый до 130-140 градусов духовой шкаф на 2-2,5 часа.
6
Разверните ребрышки, запекайте еще 15 минут, затем снова достаньте их и смажьте томатным соусом.
7
Оставьте ребра в фольге на столе на 15 минут, а затем уже перекладывайте в миску и подавайте к столу.
8
Приятного аппетита!