Горбуша, запеченная с картофелем
Рыбы из семейства лососевых всем хороши, да только суховаты! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт горбуши, запеченной с картофелем - рыбка получается такой нежной и сочной, что вы ахнете!
Описание приготовления:
Самое интересное, что это блюдо можно приготовить как с копченой, так и со свежей горбушей. Стоит ли говорить, что вкус получается совершенно разный?.. С копченой - более пикантный, со свежей - более нежный. Даже не знаю, какой лучше!
Другие лососевые тоже могут быть использованы в рецепте приготовления горбуши, запеченной с картофелем. Но горбуша чаще бывает в наших магазинах, доступнее по цене, поэтому я обычно использую именно ее.
Итак, если вы хотите узнать, как приготовить горбушу, запеченную с картофелем - следите за пошаговыми фото!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Горбуша
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 250 Грамм
- Картофель — 5-6 Штук
- Лук репчатый — 1-2 Штук
- Сливки жирные — 0,5 Стакана
- Молоко — 1,5 Стакана
- Сыр твердый — 300 Грамм
- Масло растительное — По вкусу (для смазывания формы)
- Перец душистый молотый — По вкусу
- Мускатный орех — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Горбуша, запеченная с картофелем""
Филе копченой горбуши нарезать на тонкие лепестки.
Нарезать лук - иногда я сильно измельчаю его (из-за детворы;)), иногда - режу довольно крупными полукольцами или перьями.
Вымыть и очистить картофель.
И нарезать его на тонкие кружочки.
Сыр трем на крупной терке.
В смазанную маслом форму укладываем все ингредиенты слоями. Первый слой - картофель, последний - сыр. Каждый ингредиент должен использоваться в 2-3 слоя. Заливаем смесью молока и сливок (подсоленной, с добавлением перца и мускатного ореха).
Запекаем в разогретой до 180-200С духовке примерно час. Первые полчаса можно запекать под фольгой, а потом снять ее, чтобы образовалась румяная корочка - вот такая. Готовность проверяем по картофелю - если его легко протыкает вилка или зубочистка, значит, блюдо готов.
Готовое блюдо раскладываем лопаткой по тарелкам, поливаем сливочным соусом, скопившимся на дне формы, и немедленно подаем на стол.