Фруктовий марінад «Асорті»
Хто каже, що не знає куди подіти сливи? Для цього є ж маса всяких штукенцій! Наприклад конфітюр. Сама я не любителька солодкого, тому варень і конфітюрів у мене немає. А ось мариновані фрукти є. Дуже рекомендую під «біленьку». Ділюся досвідом.
Інгредієнти для «Фруктовий маринад» Асорті «»:
- Виноград
- Зливання
- Перець запашний - 3-4 шт
- Кориця - 1 шт
- Гвоздика - 2-3 шт
- Вода (для маринаду на літрову банку) - 300-320 г
- Цукор - 100-120 г
- Уксус (6%) - 60 г
Час приготування: 50 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі0 | жири0 | вуглеводи101.5 |
100 г страви | |||
ккал | белкі0 | жири0 | вуглеводи22.1 |
Рецепт «Фруктовий маринад» Асорті «»:
Марінад «Асорті» готується зі злив і винограду у співвідношенні 1:1. На дно кожної банки укладають спеції.
Відсортовані і промиті сливи і виноград укладають післяйно в банки і заливають гарячим маринадом.
Суміш кип'ятять до повного розчинення цукру, фільтрують, знову нагрівають до кипіння і вливають в неї оцет.
Наповнені банки накривають кришками і ставлять у каструлю з водою, нагрітою до 50-60 градусів, для пастеризації. Час пастеризації при 85 градусах для банок місткістю 0,5 літра - 15 хвилин, 1 л - 20 хвилин, 3л - 30 хвилин.
Перевертаємо банки і ставимо до повного остигання в темне і прохолодне місце. І через кілька тижнів у вас гарна закуска.