Фокачча з цибулею і оливками
Ідея рецепта взята з журналу «» Гастроном «», розвиток ідеї - мій. Разом - дуже смачно і красиво. І головне - хочеться готувати ще й ще. До речі, вперше додаю в подібне тісто вино.
Інгредієнти для «Фокачча з цибулею та оливками»:
- Борошно пшеничне/Борошно (приблизно) - 400 г
- Вино біле сухе - 5 ст. л.
- Дріжджі (сухі) - 7 г
- Цибуля зелена (суха) - 1 ст. л.
- Оливки зелені (без кісточок) - 1 бан.
- Сіль (велика) - 0,5 ст. л.
- Олія оливкова (можна соняшникова, для тесту і подальшого збризкування) - 3 ст. л.
- Базилік (сухий)
- Вода (тепла) - 150 мл
Час приготування: 140 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі43.5 | жири76.7 | вуглеводи310.4 |
100 г страви | |||
ккал | белкі5.2 | жири9.1 | вуглеводи37 |
Рецепт «Фокачча з цибулею та оливками»:
Підготувати всі інгредієнти. І... Вперед.
Змішати борошно, дріжджі, сіль. Влити вино, 1 ст.л. масла і 150 мл теплої води. Додати піктограму.
Замісити тісто.
Викласти тісто на посипаний борошном стіл і гарненько вимісити. Після цього залишити на 1 годину, поки тісто не збільшиться вдвічі.
Тісто обміняти і розкатати за розміром противня.
Противень змастити маслом, викласти на нього тісто і залишити в теплому місці ще на півгодини.
По всій поверхні тіста зробити поглиблення пальцем і втиснути в них оливки. Оливки я беру з начинкою, так цікавіше. Сьогодні - з червоним перцем.
Поверхню фокаччі збризкати маслом, посипати базиліком і великою сіллю. Випікати 15-20 хвилин до золотистого кольору в розігрітій до 200 градусів духовці.
Виймаємо і даємо хвилин 5-10 полежати під рушником. Після - насолоджуємося смаком і ароматом. Якщо фока--у трохи пересушити в духовці, а потім порізати - вийдуть шалено смачні галети.
Вдалої випічки і приємного апетиту!