Брокколи на мангале
Брокколи очень похожа на цветную капусту. Ее можно жарить обваляв в сухарях, варить из нее супы или использовать в салатах. Не менее вкусно получится если приготовить брокколи на мангале.
Описание приготовления:
В сезон шашлыков, пока мангал или гриль еще горячий, жарьте овощи. Например, можно приготовить вкусную и аппетитную брокколи, предварительно замариновав капусту в оливковом масле и любимых специях. Такой способ приготовления придаст капусте яркий и насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным. Брокколи можно подать как закуску, использовать в качестве гарнира или как ингредиент для вкусных салатов.
Назначение: На природу / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Капуста брокколи — 300 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчика
- Оливковое масло — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить ""Брокколи на мангале""
Подготовьте все ингредиенты. Брокколи необходимо разобрать на соцветия, убедившись, что они не такие маленькие и не будут падать через гриль.
Отварите брокколи в подсоленной воде в течение 3 минут, чтобы она осталась хрупкой и сохранила свой цвет. Затем извлеките и опустите сразу в миску с ледяной водой, после чего воду слейте и откиньте капусту на сито.
Поместите брокколи в глубокую миску, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и специями по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-20 минут.
Тем временем чеснок очистите и нарежьте пластинами. Обжарьте буквально 1-2 минуты на оливковом масле. Как только чеснок отдаст свой аромат, перелейте масло в стеклянную баночку, его мы будем позже использовать для заправки.
Выложите соцветия на решетку и жарьте брокколи на мангале до легкой мягкости и румяной корочки.
Переложите капусту на сервировочное блюдо, полейте ароматным маслом, посыпьте пармезаном или лимонной цедрой и подавайте к столу. Брокколи на гриле готова. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Не жарьте брокколи слишком долго, иначе капуста может стать мягкой и потерять свой пикантный вкус и аромат.