Баранина с овощами в казане
Хотите приготовить что-то необыкновенно вкусное и сытное? Рекомендую вам рецепт замечательного блюда к обеду или ужину - баранины с овощами, приготовленной в казане. Ничего сложного, попробуйте!
Описание приготовления:
Вашему вниманию - простой рецепт приготовления баранины с овощами в казане. Все овощи нарезаются и тушатся вместе с бараниной и салом в казане под крышкой. Блюдо выделяет очень много сока в процессе приготовления, так что можете слить сок в отдельную емкость и запивать им основное блюдо. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Баклажан / Картофель / Помидор
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Баранина — 800 Грамм
- Баклажаны — 3 Штуки
- Сало — По вкусу
- Лук репчатый — 4 Штуки
- Картофель — 10 Штук (среднего размера)
- Помидоры — 5 Штук
- Морковь — 3 Штуки
- Перец болгарский — 5 Штук
- Чеснок — 6 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу (кинза и петрушка)
Количество порций: 6-7
Как приготовить ""Баранина с овощами в казане""
Баклажаны крупно нарезаем, чуть солим и даем им полежать полчаса, чтобы ушла вся горечь.
На дно казана выкладываем ломтики сала.
Далее выкладываем кусочки баранины, порезанной произвольно.
Солим мясо и кладем порезанную кружочками морковь и лук, нарезанный полукольцами.
Слейте с баклажанов сок, который выделится. Кладем баклажаны в казан, сверху - помидоры (без шкурки). Еще немного солим.
Очищаем от семян перец и нарезаем его тонкими полосками, выкладываем на помидоры. На перец выкладываем очищенный картофель (если он мелкий - можно не резать).
Присыпаем сверху измельченной зеленью и чесноком.
Солим и перчим по вкусу. Накрываем казан крышкой и ставим на сильный огонь. Когда услышите легкое бульканье из под крышки, уменьшаем огонь до минимума и тушим в течении 2-х часов.
Приятного аппетита!