Бараньи ребрышки с овощами
Такой рецепт приготовления бараньих ребрышек с овощами получился у меня в ходе импровизации, мясо получается очень нежным и сочным, а с соусом хорошо сочетается и птица, и рыба.
Описание приготовления:
Если боитесь, что мясо не замаринуется, ставьте его под соусом в холодильник на целую ночь, так будет намного лучше.
А вместо баклажан можно добавить в блюдо шампиньоны и болгарский перец.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Ингредиенты:
- Ребрышки — 500 Грамм
- Баклажаны — 250 Грамм
- Помидоры — 250 Грамм
- Репчатый лук — 150 Грамм
- Картофель — 1 Килограмм
- Соус Наршараб — 50 Миллилитров
- Сушеные травы — 2 Чайных ложки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Растительное масло — 5 Ст. ложек
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 5
Как приготовить ""Бараньи ребрышки с овощами""
И опять таки, я возвращаюсь к ребрышкам. Сейчас как вы уже поняли я покажу вам простой рецепт приготовления ребрышек с овощами. Для начала нужно эти самые ребрышки вымыть и нарезать на на куски.
Ребрышки нужно замочить в гранатовом соусе Наршараб, если оного нет, то можете воспользоваться обычным томатным кетчупом. Мясо посолить, все хорошо перемешать и оставить его на 15 минут.
Пока мясо "тесно общается" с соусом, мы займемся картошкой, ее почистим и нарежем кубиками, можно крупной соломкой. Вообщем форма не так важна, важно содержание. Картошку посолить немножко и посыпать сушеными специями и перемешать.
Подобной участи подвергается и лук, его нужно нарезать тонко на кружочки.
С помидорами работаем по схожей системе, только нарезать мы их будем на половинки и четвертинки. Мельчить не надо, большой роли это не сыграет.
Подбираемся к "синеньким" ну или просто - к баклажанам. Их также как и картошку нужно нарезать на кубики.
В миску выливаем 5 столовых ложек растительного масла, в него выдавливаем чеснок, солим и перчим, все перемешиваем.
Вот уже и мясо "подружилось" с соусом, и все овощи нарезаны. Осталось только выложить их в форму для запекания, полить заправкой и перемешать. Кому хочется больше остренького можете еще "на глазок" посолить и поперчить. Форму с овощами и мясом отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов запекаться на 1 час.