Ассорти-салат на зиму "Туршу"
Эта заготовка понравится абсолютно всем! Пряные и ароматные овощи в маринаде... Такое ассорти отлично разнообразит зимний стол яркими вкусами и красками!
Описание приготовления:
Для приготовления этого салата количество овощей можно корректировать на свой вкус. Если не любите маринад с ярким вкусом, возьмите 6% уксус, а состав маринада рассчитан на 1 литр рассола. Эта заготовка прекрасно стоит в домашних условиях, что не маловажно для городских жителей. Овощи нужно тщательно вымыть и ополоснуть водой с пищевой содой. Огурцы нужно предварительно замочить на несколько часов в холодной воде.
Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Огурец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соленое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Капуста — 1 Килограмм
- Помидор — 1 Килограмм
- Огурцы — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 3 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Перец болгарский — 3 Штуки
- Чеснок — 7 Зубчиков
- Укроп — 1 Пучок (сухой)
- Перец душистый — 5 Штук
- Соль — 2.5 Ст. ложки
- Сахар — 2 Ст. ложки (с горкой)
- Уксус 9% — 100 Миллилитров
Количество порций: 3
Как приготовить ""Ассорти-салат на зиму "Туршу"""
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Капусту нарежьте кубиком. Выложите в стерилизованные банки.
Почистите морковь и нарежьте кружочками. Отправьте в банку с капустой.
Очистите перец от плодоножки и семян. Нарежьте крупно, уложите на морковь.
Нашинкуйте лук полукольцами. Выложите на перец.
Затем уложите огурцы.
Утрамбуйте помидоры до верха.
Выложите чеснок и залейте овощи кипятком до верху. Прикройте крышкой, оставьте на 20 минут.
Слейте рассол, добавьте укроп, перец, соль и сахар. Доведите до кипения и продолжайте кипятить в течение 5 минут. Влейте уксус и разлейте рассол по банкам. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до остывания.
Приятного аппетита!