Столовые сорта картофеля
Лучшие столовые сорта картофеля
- 15 самых вкусных и урожайных сортов картофеля
- Список лучших сортов картофеля по алфавиту
- Ред Скарлет
- Тулеевский
- Подвиды картошки
- Сорта и виды картофеля по назначению, цвету и срокам созревания
- Виды картофеля по назначению
- Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти
- Классификация картофеля по срокам созревания
- Самые популярные столовые сорта картофеля
- Лучшие сорта картофеля – характеристика
- От чего зависит выбор сорта картофеля?
- СВЕЖЕСТЬ СЕМЕН
15 самых вкусных и урожайных сортов картофеля
Картофель давно считается самой популярной культурой, выращиваемой в России. Рассмотрим в статье, какие сорта лучше всего выбирать, чтобы получить качественный и большой урожай.
Список лучших сортов картофеля по алфавиту
Существует примерно 280 подвидов картофеля, которые можно выращивать в разных климатических зонах. Многие сорта нашли свою популярность в промышленном производстве, некоторые полюбились дачникам чтобы сажать на участке. Рассмотрим наиболее популярные сорта и виды в небольшом каталоге по алфавиту.
- сорт скороспелый;
- урожайный – 500 ц/га;
- наиболее популярен для приготовления в ресторанах;
- высокая стойкость к заболеваниям;
- содержит высокий уровень крахмала до 17%.
Айдахо — самый популярный сорт для приготовления в ресторанах
Посадка осуществляется ранней весной, когда заморозки уже прошли, а температура достигает 8 градусов.
Бела Роса — наиболее популярен на территориях стран СНГ.
- раннеспелый, на юге можно получить по несколько урожаев за сезон;
- при правильном поливе и подкормке высокая урожайность – 350 ц/га;
- крупный овальной формы корнеплод (примерно 200-500гр плод).
Следует знать, что на грунте без подкормки растет плохо. Выращивать его рекомендуется после бобовых.
Ред Скарлет
Голландский сорт не уступает по своим характеристикам даже белорусским. Для него характерны средние с отличными вкусовыми характеристиками корнеплоды.
- куст низкорослый, цветет сиреневыми цветками;
- сорт подвержен болезням: фитосфороз и парша;
- плод по форме напоминает продолговатый овал;
- кожура от красной до розовато-фиолетового цвета;
- мякоть кремового цвета;
- хорошо переносит жару;
- вес одного плода бывает от 70-200 грамм;
- на одном кустарнике до 15 клубней.
Розара относится к раннеспелым, созревает в течение 70 дней. Используется в новой и современной промышленности для приготовления сухого сырья.
- мякоть имеет нежно-желтый оттенок;
- в среднем плод весит около 70-130гр;
- форма плода овальная, слегка вытянутая;
- хорошо удерживает форму благодаря низкому содержанию крахмала;
- урожайность 500 ц/га.
Относится к поздним сортам картошки. Полностью созревает спустя 110-130 дней после всходов.
- высокая урожайность, с 1 гектара может получиться до 20 тонн картофеля;
- окрас клубней розово-желтый;
- масса одного плода колеблется от 100-150 гр;
- мякоть бело-желтого оттенка;
- вкусовые качества потрясающие;
- подвержен заболеванию – фитофтороз;
- обладает высокими сроками хранения.
Тулеевский
Тулеевский хорошо приспособлен ко многим климатическим условиям, активно высаживается на фермах.
- форма плода ровная, овальная;
- мякоть светло-желтого оттенка;
- вес плода 100-300 гр.;
- при варке хорошо сохраняет форму;
- обладает прекрасным картофельным вкусом;
- не требует постоянной подкормки удобрениями.
Посадка начинается только после того как почва прогреется до +10 градусов. Полива не требует. Минус – его нельзя хранить долго, так как он начинает вянуть.
Германский раннеспелый сорт картофеля Гала имеет отменные вкусовые свойства и отличается содержанием большого количества крахмала в плоде.
- с 1 сотки можно собрать до 400 кг картофеля;
- корнеплоды имеют круглую форму, небольшого размера с желтой кожурой;
- мякоть ярко-желтого цвета;
- средний вес картофеля 60-130гр;
- склонен к заражению черной парашей.
Созревает в течение 75 дней, в этот период можно собирать картофель. Высаживать картофель нужно сразу как температура воздуха достигла 10 градусов.
Вкуснейший голландский, считается одним из самых вкусных корнеплодов картофеля.
- с 1 сотки собирают до 220 кг урожая;
- вес клубня варьируется от 150 до 350 гр;
- с одного куста выходит около 20 плодов.
Наиболее подходящий сорт для тех, кто хочет вырастить картофель для себя.
- обладает отменными вкусовыми качествами;
- дает высокий урожай до 390 кг с гектара;
- вес клубня достигает 400 гр;
- кусты сорта высокие крепкие до 80 см;
- хорошо развариваются при варке;
- устойчивы к таким заболеваниям как мучнистая роса и грибки.
Выделяют несколько разновидностей Невского по времени созревания. Считается элитным, хорошо растет в любых условиях.
- урожайность до 350 кг с сотки;
- для посадки нужно выбирать не проросшие клубни, после проращивания высаживать те, что с короткими ростками;
- клубни с длинными ростками недопустимы к посеву;
- относится к среднепоздним;
- созревание происходит через 75-90 дней;
- по форме овальные, со светло-желтой кожурой и кремовой мякотью;
- любят тепло, поэтому рекомендуется высаживать тогда, когда заморозки прошли.
На 45 день уже можно получить первый урожай, а вообще время сбора на 70-75 день.
- с каждого куста можно собрать по 2 кг плодов;
- стойкий к погодным условиям, хорошо переносит транспортировку;
- практически невосприимчива к болезням, есть вероятность заражения фитофторозом и вирусными заболеваниями;
- мякоть бледно-желтая;
- требует ухода, полива, внесения органики;
- хорошо хранится в течение зимы.
Относится к элитным, которые требуют особого ухода. Если соблюдать все правила можно собрать до 950 ц/га.
- вес клубня 170 гр;
- относится к среднеспелым (в среднем 90 дней);
- с кустика можно собрать до 15 кг корнеплодов;
- отлично переносит зиму и хорошо хранится долгое время.
Выведен селекционерами в Германии еще 25 лет назад. До сих пор любим гурманами благодаря отменным вкусовым качествам.
- кожура имеет желтый оттенок, слегка шероховатая на ощупь;
- мякоть может быть светло-желтая или насыщенно желтая;
- форма корнеплода кругло-овальная;
- средний вес плода 140 гр.;
- сорт можно высадить в открытый грунт в конце апреля, размножается клубнями;
- полное созревание происходит через 65-80 дней;
- высокоурожайный, с 1 гектара можно получить до 45 тонн.
Этот подвид можно встретить во всех областях России.
- масса корнеплода варьируется от 80 до 200 гр;
- кожура имеет нежно-янтарный оттенок;
- мякоть светло-желтая;
- перед посадкой рекомендуется обрабатывать медным купоросом;
- содержит высокий уровень крахмала до 17%;
- с одного гектара собирают 250 центнеров картофеля;
- посадку производят в начале мая.
Раннеспелый картофель, имеет приятный вкус.
- плод вытянутой овальной формы;
- кожура желтого цвета, мякоть светло-кремовая;
- клубень весит около 80-200 гр;
- содержит высокий уровень крахмала до 17%;
- есть вероятность заражения фитофторозом;
- урожайность 300 ц/га.
Вкусовые качества картошки улучшаются, если она содержит большое количество крахмала. Можно повлиять на вкус плода с помощью правильного ухода: полива, удобрения.
Подвиды картошки
Различные сорта картофеля подходят не для всех регионов России. Хотя большинство акклиматизированы под умеренную зону, есть разновидности, которые наиболее подходят для средней полосы России и Сибири.
Так же картофель отличается по оттенку мякоти, вкусовым особенностям, срокам созревания. Исходя из этого, можно классифицировать их следующим образом:
Сорта и виды картофеля по назначению, цвету и срокам созревания
К настоящему времени селекционеры вывели около 4000 сортов картофеля и эта работа продолжается. Чтобы правильно подобрать картошку для посадки, нужно знать, по каким основным признакам сорта отличаются друг от друга. В первую очередь учитывают три характеристики: назначение (цель выращивания), цвет кожуры и мякоти, срок созревания. Мы рассмотрим каждый параметр.
Все сорта картофеля условно подразделяются на две большие группы:
- отечественные (сюда обычно включают не только российские, но также белорусские и украинские);
- импортные (чаще всего голландские, реже – немецкие сорта).
Большая часть территории России, Беларуси и Украины находится в зоне рискованного земледелия. Поэтому может случиться так, что разрекламированный голландский сорт даст урожай хуже, чем отечественный, но районированный для конкретного региона.
К примеру, в южных и степных районах лучше растёт сверхранний, ранний и среднеранний картофель, успевающий созреть до того, как установится слишком жаркая погода. Из сортов иностранной селекции целесообразно выбирать только те, которые внесены в «Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию» в конкретном регионе.
Виды картофеля по назначению
В зависимости от целей выращивания сорта картофеля бывают:
- столовые – не более 18% крахмала (иногда до 20%). Картофель этих сортов используют в пищу. Клубни очень вкусные, содержат много витамина C, бета-каротина и других полезных веществ;
- технические – предназначены для производства крахмала и спирта. В таком картофеле – более 16% крахмала и мало белков;
- кормовые – с большим содержанием крахмала и белка, то есть веществ, способствующих скорейшему росту домашних животных;
- универсальные – клубни приятны на вкус, содержат от 16 до 18% крахмала, много витаминов и микроэлементов.
- A – картофель для салатов и окрошек. Клубни не развариваются, мякоть плотная и водянистая, мучнистость отсутствует;
- B – картофель, предназначенный для варки (идеален для супов) и поджаривания. Клубни с умеренно плотной и водянистой, немного мучнистой мякотью, развариваются очень слабо;
- C – хорошо разваривающийся картофель, который обычно подают к столу целым, в виде пюре или поджаренным. Консистенция клубней мягкая, мякоть умеренно мучнистая и слегка водянистая.
- D – очень сильно разваривающийся картофель. Используется для запекания и приготовления пюре, для жарки не подходит. Консистенция клубней мягкая, мякоть мучнистая и не водянистая.
Классификация картофеля по цвету кожуры и мякоти
В зависимости от сорта, мякоть картофелин может быть белой или жёлтой, кожура – белой, жёлтой, красной или фиолетовой. Жёлтый цвет мякоти свидетельствует о высоком содержании в клубнях бета-каротина. Красный цвет кожуре придают антоцианы – вещества-биофлавоноиды, оказывающие антиоксидантное действие и укрепляющие стенки сосудов. Чем темнее кожура клубней, тем больше в нём антоцианов. Именно поэтому в лечебных целях рекомендуют использовать сок розового картофеля.
Хорошими диетическими свойствами обладает старинный сорт Утренняя роза (любимая многими огородниками Американка). На его основе специально для засушливых и степных районов выведены среднеранние сорта Крымская роза и Красная роза.
В последнее время селекционеры во всём мире работают над выведением сортов картофеля с красной и фиолетовой мякотью. Это – не прихоть: конечно, подобные клубни выглядят эффектно, но высокое содержание антоцианов делает такой картофель незаменимым диетическим продуктом, в особенности для людей с заболеваниями сердечнососудистой системы.
К тому же, виды картофеля с цветной мякотью чрезвычайно устойчивы к неблагоприятным погодным условиям. Так, ранние сорта с мякотью клубней клюквенно-красного цвета Cranberry Red и Huckleberry районированы для Аляски. В высокогорных районах Перу, отличающихся высокой влажностью, выращивают сорт с тёмно-фиолетовой мякотью Purple Peruvian.
Классификация картофеля по срокам созревания
Сроком созревания картофеля называется промежуток времени от появления первых всходов до того момента, когда можно собирать урожай.
По срокам созревания сорта картофеля классифицируют следующим образом:
- сверхранние, срок созревания – 35-50 дней. Основное преимущество – возможность получения двух урожаев за сезон;
- ранние – 50-65 дней;
- среднеранние – 65-80 дней;
- среднеспелые – 80-95 дней;
- среднепоздние – 95-110 дней;
- поздние – 110-120 и более дней.
Самые популярные столовые сорта картофеля
Опытные огородники рекомендуют на одном участке сажать картофель нескольких сортов с разными сроками созревания. Благодаря тому, что фазы вегетации растений разных сортов не совпадают, кусты менее подвержены фитофторозу и другим заболеваниям.
Сверхранние (ультраранние) сорта:
Ранние (раннеспелые) сорта:
Лучшие сорта картофеля – характеристика
Сегодня поговорим о сортах картофеля. На вопрос, какой из сортов картофеля самый лучший, можно ответить, тот, который дает лучший и более вкусный урожай.
От чего зависит выбор сорта картофеля?
Делая выбор в пользу того или иного сорта нужно брать во внимание несколько базовых факторов.