Диета при повышенном холестерине: описание, меню, таблица продуктов

Повышенным холестерином нас пугает реклама диетических продуктов, но так ли он страшен на самом деле? И что делать, если у вас диагностировали высокий уровень холестерина в крови? Разбираемся вместе с диетологами.

На самом деле холестерин необходим организму. Но нужно понимать, что «вредный» холестерин в избытке — настоящее зло. Чтобы его снизить, нужно придерживаться специальной диеты и контролировать свой рацион всегда. Рассказываем про эффективную диету при повышенном холестерине. Ищите в материале список продуктов, меню и главные принципы.

Содержание статьи

Врачи говорят, что холестерин не является абсолютным врагом. Это важный липид, который используется для строительства тканей, нормализации нервной и иммунной систем, выработки витамина D. Однако если уровень холестерина превышает нормальный показатель в 5 ммоль/л, появляется риск развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфарктов и инсультов. Примерно 20% холестерина поступает в организм с продуктами питания, и именно на него мы можем повлиять при помощи специальной диеты.

Норма «полезного» и «вредного» холестерина у женщин

Если у вас диагностировано превышение нормального уровня «плохого» холестерина, вам следует ввести некоторые ограничения в меню.

Диета при повышенном холестерине у женщин должна учитывать норму двух видов холестерина в крови. Липопротеидов высокой плотности (которые ещё называют хорошим холестерином) в организме женщины должно быть выше 1 ммоль/л, а липопротеидов низкой плотности (плохой холестерин) – менее 2,5 ммоль/л. Если у вас диагностировано превышение нормального уровня «плохого» холестерина, вам следует ввести некоторые ограничения в меню.

Помимо диеты для снижения холестерина в крови врачи настоятельно рекомендуют повысить уровень физической активности, отказаться от курения и вовремя лечить заболевания ЖКТ и эндокринной системы.

Диета для снижения холестерина в крови

Какая диета эффективна при повышенном холестерине? Отвечаем и разбираемся в основных принципах диетического питания, которое поможет вам нормализовать уровень холестерина в крови.

Сократите количество насыщенных жиров в рационе

Кардиологи рекомендуют есть птицу и рыбу, а красное мясо — свести к минимуму. Количество насыщенных жиров в мясе меняется в зависимости от нарезки и способа приготовления. Диета, снижающая холестерин, предполагает сокращение или радикальный отказ от «вредных» жиров, которые содержатся в мясных блюдах. Как их сократить? Вот основные способы:

• Выбирайте постные куски мяса, на которых почти нет жировых прослоек. У говядины — это задний отруб, лопаточный отруб и вырезка. А у свинины — вырезка и поясничная часть.
• Выбирайте нежирный фарш.
• Перед приготовлением срезайте жир с мясных кусков.
• Запекайте мясо или готовьте его на гриле, а не обжаривайте.
• Сливайте жир после приготовления блюда. Смазывайте мясо не маслом, а вином, фруктовым соком и другими нежирными маринадами.
• Ешьте курицу и индейку, а не утку и гуся. Выбирайте нежирные места, а именно белое мясо.
• Снимайте кожицу с курицы или индейки перед приготовлением блюда. Чтобы мясо птицы не получилось сухим, настаивайте его в маринаде несколько часов.
• Откажитесь от любых колбасных изделий. Обычно такие мясные продукты даже с пометкой «с низким процентом жира» содержат много калорий, насыщенных жиров и натрия.

Ешьте больше рыбы

Для снижения уровня вредного холестерина ешьте как минимум по 200 грамм паровой, тушеной или запеченной рыбы каждую неделю

Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин обязательно включает большое количество рыбных постных блюд. Ведь рыба — это ценный источник полезных жиров и белка. Морепродукты и рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот улучшают состояние сердечно-сосудистой системы и предупреждают развитие многих опасных заболеваний, в том числе инсульта и сердечной недостаточности.

0