Жаркое по-ланкаширски

Вашему вниманию - классический рецепт жаркого по-ланкаширски. Ланкашир - это графство в Великобритании и там делают вкуснейшее жаркое из баранины с капустой и овощами. Попробуйте, очень вкусно!

Описание приготовления:

Спешу поделиться с вами очень удачным рецептом приготовления жаркого по-ланкаширски! Вообще-то я не очень люблю тушеную капусту, да и к баранине отношусь с некоторой опаской, - а вдруг старую подсунут? Запах потом еще выводить... Словом, долго решалась на готовку этого блюда, и в итоге не пожалела! Именно сочетание баранины с капустой тут потрясающее, - капуста пропитывается мясными соками, а само мясо именно благодаря ей становится очень мягким и сочным! Так что рассказываю, как сделать жаркое по-ланкаширски!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Капуста / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• Баранина  — 600 Грамм
• Картофель  — 500 Грамм
• Капуста  — 1 Килограмм
• Лук  — 3 Штуки
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Бульон  — 500 Миллилитров (можно заменить водой)
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Жаркое по-ланкаширски""

1. Масло прогреваем на сковороде, обжарим в нем баранину, порезанную небольшими кусочками. Немного солим и перчим. Выкладываем пока на тарелку.

2. Теперь на этом же масле обжарим лук полукольцами и измельченный чеснок.

3. Выкладываем обжаренные овощи на дно казанка или кастрюли, наверх - капусту, порезанную довольно крупно. Заливаем бульоном и ставим на огонь.

4. Когда капуста немного опустится, выкладываем картофель и мясо. Солим, перчим по вкусу. Закрываем крышкой и держим на маленьком огне час.

5. Сразу же подаем на стол. Приятного аппетита!