Жаркое по-ланкаширски
Вашему вниманию - классический рецепт жаркого по-ланкаширски. Ланкашир - это графство в Великобритании и там делают вкуснейшее жаркое из баранины с капустой и овощами. Попробуйте, очень вкусно!
Описание приготовления:
Спешу поделиться с вами очень удачным рецептом приготовления жаркого по-ланкаширски! Вообще-то я не очень люблю тушеную капусту, да и к баранине отношусь с некоторой опаской, - а вдруг старую подсунут? Запах потом еще выводить... Словом, долго решалась на готовку этого блюда, и в итоге не пожалела! Именно сочетание баранины с капустой тут потрясающее, - капуста пропитывается мясными соками, а само мясо именно благодаря ей становится очень мягким и сочным! Так что рассказываю, как сделать жаркое по-ланкаширски!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Капуста / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое
География кухни: Английская / Европейская
Ингредиенты:
- Баранина — 600 Грамм
- Картофель — 500 Грамм
- Капуста — 1 Килограмм
- Лук — 3 Штуки
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Бульон — 500 Миллилитров (можно заменить водой)
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Специи — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Жаркое по-ланкаширски""
1. Масло прогреваем на сковороде, обжарим в нем баранину, порезанную небольшими кусочками. Немного солим и перчим. Выкладываем пока на тарелку.
2. Теперь на этом же масле обжарим лук полукольцами и измельченный чеснок.
3. Выкладываем обжаренные овощи на дно казанка или кастрюли, наверх - капусту, порезанную довольно крупно. Заливаем бульоном и ставим на огонь.
4. Когда капуста немного опустится, выкладываем картофель и мясо. Солим, перчим по вкусу. Закрываем крышкой и держим на маленьком огне час.
5. Сразу же подаем на стол. Приятного аппетита!