Запеканка из пшена

Уверен, что такой запеканки на вашем столе еще не было. Из простого набора продуктов получилось очень вкусное блюдо. Вегетарианский рецепт, как приготовить запеканку из пшена с томатами.

Описание приготовления:

К такой запеканке можно отдельно приготовить соус на основе сметаны и зелени. Это отличный гарнир или самостоятельно блюдо. Используйте спелые томаты, можете добавить тимьян, розмарин, базилик и любые сухие специи по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок / Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка
Диета: Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

• Лук  — 1 Штука
• Томаты  — 500 Грамм
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Пшено  — 0,5 Стакана
• Вода  — 0,5 Стакана (может больше)
• Оливковое масло  — По вкусу
• Коричневый сахар  — 1 Чайная ложка
• Сухой базилик  — 0,5 Чайных ложки
• Тимьян свежий  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Базилик свежий  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Запеканка из пшена""

1. Вымойте томаты (используйте мясистые: черри или "сливки"), затем нарежьте их кружочками, промойте пшено.

2. Очистите лук и нарежьте его толстыми полукольцами, обжарьте его на сковороде с добавлением 0,5 столовой ложки оливкового масла, сахара, щепотки сухого базилика, готовьте 2-4 минуты.

3. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом, на дно уложите обжаренный лук, затем покройте его слоем томатов.

4. Измельчите чеснок и посыпьте им томаты, а также добавьте щепотку сухого базилика, соль.

5. Следующим слоем выложите и распределите пшено, залейте его кипящей водой.

6. Уложите поверх оставшиеся томаты, чеснок, свежий тимьян, посолите и полейте несколькими каплями оливкового масла.

7. Отправьте форму в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 40 минут, спустя полчаса проверьте пшено, при необходимости добавьте немного воды. Перед подачей на стол дайте настояться запеканке 15 минут, а затем украсьте листьями базилика и подавайте к столу.