Запеченные телячьи мозги с овощами

Рецепт приготовления запеченных телячьих мозгов с овощами. Это блюдо считается настоящим деликатесом—запеченные мозги очень вкусные!

Описание приготовления:

Мозги – продукт очень питательный и вкусный. Есть огромное количество способов их приготовления. Данный рецепт Вам очень понравится. Мясо получится очень нежным и вкусным.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Мозги
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Пучок Петрушки  — 1 Штука
• Телячьи мозги  — 1 Килограмм
• Перец и соль  — - По вкусу
• Картофель  — 4 Штуки
• Горошек зеленый  — 4 Ст. ложки
• Тыква  — 150 Грамм
• Растительное масло  — 40 Миллилитров
• Чеснока  — 4 Зубчика
• Репчатый лук  — 2 Штуки

Количество порций: 8

Как приготовить ""Запеченные телячьи мозги с овощами""

1. Очищаем лук и мелко его нарезаем. До прозрачности спассеруем лук на растительном масле. Сырой лук в приготовлении данного блюда не подходит.

2. Снимаем с тыквы кожуру и кусочками ее нарезаем. Обычно так режут на суп картофель. В тыкве содержится огромное количество витаминов, вот же она очень полезна.

3. Добавляем в блюдо картофель. Картофель очищаем, промываем и небольшими кусочками его нарезаем.

4. На дно глиняного горшочка выкладываем спассерованый лук сверху на лук ложем тыкву. Добавляем измельченного чеснока.

5. В горшочек добавляем немного зеленого горошка или консервированной кукурузы, а после ложем картофель. Все слои немного присолим. Мозги выкладываем сверху на картофель. Предварительно мозги промываем, удаляем сгустки крови и пленку, воде даем стечь. Добавляем специи и солим.

6. Разогреваем духовой шкаф и отправляем минут на сорок туда горшочек. Огонь должен быть средним. После запекаем еще минут пятнадцать, на маленьком огне. Затем горшочек вынимаем. Блюдо готово.