Запеченные фаршированные ракушки

Запеченные фаршированные ракушки - вкусное и сытное горячее блюдо домашней кухне, воплощающее одновременно и итальянские, и мексиканские кулинарные традиции.

Описание приготовления:

Я не знаю, кто первым придумал готовить запеченные фаршированные ракушки, но этот человек - гений. Я слегка модернизировала классический рецепт и сделала его, на мой взгляд, оригинальным - само блюдо готовится в итальянских традициях, однако начинка ракушек типична для мексиканской кухни. Получилось, вне всяких сомнений, здорово - все остались сыты и довольны.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Лук  — 1 Штука
• Фарш говяжий  — 600 Грамм
• Специи  — - По вкусу
• Ракушки (макароны)  — 400 Грамм
• Лук зеленый  — 3-4 Штук
• Соус томатный  — 200 Миллилитров

Количество порций: 10

Как приготовить ""Запеченные фаршированные ракушки""

Лук нарежем небольшими кубиками, чеснок выдавим через давилку. Обжарим в оливковом масле на среднем огне до мягкости лука.

Добавляем фарш и готовим на среднем огне, пока фарш не подрумянится.

Когда фарш будет практически готов, добавляем желаемые специи. Перемешиваем.

Добавляем консервированные бобы и фасоль (без жидкости).

Перемешиваем, солим.

Отвариваем ракушки так, как указано на упаковке. Не переварите ракушки, иначе они станут слишком мягкими, и фаршировать их будет непросто.

Наполняем ракушки приготовленной нами начинкой.

Выкладываем ракушки в форму для запекания, слегка смазанную маслом.

Заливаем все это дело томатным соусом.

Посыпаем тертым сыром - и в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25-30 минут.

Готовое блюдо посыпаем нарубленным зеленым луком и подаем в горячем виде. Приятного аппетита!