Закусочный кекс с ветчиной

Рецепт приготовления закусочного кекса с ветчиной. Быстрый в приготовлении очень вкусный, несоленый кекс.

Описание приготовления:

Кекс не обязательно должен быть сладким. Начинкой для такого кекса может быть ветчина, бекон, копченая грудинка, колбаса или отварное мясо. куриная ветчинная колбаса особенно хорошо подойдет сюда.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Сок лимона  — 1 Ст. ложка
• Сливочное масло  — 100 Грамм
• Молотый кориандр  — 1 Щепотка
• Соль  — - По вкусу
• Ветчинная колбаса  — 200 Грамм
• Коньяк  — 30 Миллилитров
• Карри  — 1 Щепотка
• Мука  — 8 Ст. ложек
• Сода  — 1/4 Ст. ложки
• Кефир  — 1 Стакан
• Куриное яйцо  — 2 Штуки

Количество порций: 6

Как приготовить ""Закусочный кекс с ветчиной""

1. В первую очередь подготовим масло. При выпечке применяем только крестьянское или сливочное масло, потому что маргарин вреден даже без применения тепловой обработки. В размягченное масло добавляем кориандра, молотого перца, соли и карри.

2. Все хорошо перемешиваем. Добавляем яйца. Перемешиваем смесь до образования однородной массы. Добавляем немного водки, рома или коньяка.

3. Погасим соком лимона соду, добавляем ее в тесто, и все хорошо перемешиваем.

4. Теперь понемногу начнем всыпать муку. Взбиваем тесто до однородной массы. Нужно постараться, чтобы не образовались комочки, для этого муку надо добавлять не быстро, и долго взбивать.

5. Нарежем небольшими кусочками ветчину (можно использовать жирную вареную колбасу или грудинку). Добавляем ее в тесто, перемешиваем. Немного смажем форму маслом. Заполняем форму.

6. При средней температуре приблизительно минут пятьдесят в духовке выпекаем кекс. Готовность можно проверить зубочисткой. Вынимаем из духовки, и даем остыть.