Закуска из баклажана с овощами
Хочу поделится одним из моих любимых рецептов закусок из баклажана с овощами. Для блюда я отбираю только молоденькие и свежие овощи, набор специй и рафинированное масло для жарки и маринования.
Описание приготовления:
Сейчас я расскажу, как приготовить закуску из баклажана с овощами. Когда все овощи будут готовы для маринования, сложите их в глубокую тару и отправьте в холодильник на 8 часов, но если очень хочется попробовать, то часа через два уже можно. Овощи пропитываются маринадом, приобретают аромат и вкус специй. Все гармонично и пикантно. Пробуйте закуску из баклажана с овощами!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Баклажан — 4 Штуки
- Болгарский перец — 4 Штуки
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Соль, перец, кориандр — По вкусу
- Уксус яблочный — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 8 Ст. ложек (4 — для жарки, 4 — для маринада)
- Кунжут — 1-2 Чайных ложек
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Закуска из баклажана с овощами""
1. Подготовьте овощи: все тщательно вымойте и очистите. Приступим.
2. Порежьте баклажаны небольшими брусочками. Добавьте щепотку соли, но немного, помните, что они будут еще мариноваться в соевом соусе. Отправьте их на сковороду обжариваться до готовности.
3. Болгарский перец порежьте тонкой соломкой.
4. Лук порежьте тонкими полукольцами, для нарезки моркови можно использовать терку для овощей по-корейски.
5. Приготовьте маринад: смешайте растительное масло с соевым соусом, сахаром, уксусом, специями и чесноком.
6. В удобную тару сложите все сырые овощи и жареные баклажаны. Залейте маринадом. Перемешайте.
7. Отправьте закуску на 8 часов в холодильник, не забудьте накрыть крышкой тару (или просто затянуть пищевой пленкой), чтобы овощи не заветрились. При подаче закуски посыпьте ее семенами кунжута и украсьте веточкой зелени. Приятного аппетита!