COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Вяленые помидоры в духовке (на зиму)
Вяленые томаты — обязательная для меня заготовка на зиму. Эта бесподобно вкусная закуска нравится даже маленьким детям. Непременно приготовьте вяленые томаты дома сами, с любимыми пряными травами.
Описание приготовления:
Пряные травы возьмите по их наличию и своему вкусу. Можно добавлять базилик, розмарин или тимьян, в свежем виде или сушеном. Идеальные помидоры для вяления — это сорта "Сливки" или черри.
Томаты я вялю в электрической духовке в режиме нагрева "Верх-низ" с приоткрытой дверцей. В ней очень просто выставить необходимую температуру.
Ароматное масло, в котором хранятся вяленые томаты, добавляйте в любой салат, оно придаст им неповторимую пряную нотку.
Все тонкости, как приготовить вяленые помидоры в духовке (на зиму) смотрите ниже в пошаговом рецепте.
Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Помидор — 1 Килограмм (сорт "Сливки")
- Базилик — 1 Пучок
- Сахар — 1 Ст. ложка (по вкусу)
- Соль — По вкусу
- Чеснок сушеный — 1 Чайная ложка
- Перец молотый — По вкусу
- Масло растительное — 200-250 Миллилитров (оливковое)
Количество порций: 1
Как приготовить ""Вяленые помидоры в духовке (на зиму)""
Помидоры и зелень помойте, обсушите.
Помидоры разрежьте пополам, обрежьте место от плодоножки. С помощью чайной ложки выньте мякоть из половинок. Разложите их на противень срезом вверх так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
Посыпьте подготовленные половинки томатов сахаром, солью, измельченной зеленью и специями. Залейте внутрь заготовок масло. Поставьте вялиться в разогретую до 120 °C духовку на 2 часа. Дверцу духовки держите приоткрытой с помощью деревянной лопатки или шпажки.
Затем уменьшите температуру до 100°C и продолжайте вялить томаты еще 2-3 часа до нужного вам состояния. Томаты должны хорошо подвялиться и сморщиться, но не подгореть снизу.
Готовые томаты сложите в стерилизованные баночки, уплотняя ложкой. Залейте горячим маслом так, чтобы оно полностью покрывало помидоры. Закрутите чистыми крышками, дайте полностью остыть и поставьте храниться в холодильник.