Вівсяно-сметані булочки

Повітряні і пухнасті булочки з дріжджового тіста з додаванням сметани, вівсяних пластівців і вівсяних відрубів. Булочки хороші і зручні тим, що в них вже присутні подрібнені сир, ковбаса і смажена цибуля, які чудово між собою поєднуються і надають булочкам насичений смак. Можна їх їсти як випічку з чаєм, кавою або молоком, так і в якості хліба з супом або другою стравою. Якщо не хочеться возитися з булочками, то з цього тіста можна спекти просто буханець хліба.

Інгредієнти для «Вівсяно-сметані булочки»:

• Вода - 140 мл
• Сметана - 60 мл
• Олія рослинна (+ додатково для змащування противня) - 1,5 ст. л.
• Сіль - 3/4 ч.
• Цукор - 1 ст. л.
• Пластівці вівсяни (Геркулес ТМ «» Містраль «») - 25 г
• Відруби (+ 1 ч. л. для посипання, вівсяні ТМ «» Містраль «») - 15 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 260 г
• Дріжджі (неповна) - 1 ч. л.
• Ковбаса (сервелат) - 40 г
• Сир твердий - 50 г
• Цибуля ріпчаста (з гіркою, сушена смажена) - 3 ст. л.
• Кунжут (суміш чорного і білого) - 1 ч. л.

Час приготування: 150 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Вівсяно-сметані булочки»:

Я замішувала тісто в хлібопічці на програмі «Тісто». Якщо ХП немає, то треба змішати всі інгредієнти, крім ковбаси, сиру і цибулі до гладкого тесту і поставити до збільшення в обсязі в 2 рази. Після чого втрутити всі добавки і поставити знову підходити.
У відро ХП влити сметану, розмішану з водою (загальний обсяг повинен бути 200 мл), рослинне масло. Додати сіль, цукор

Зсипати скинуте борошно

Всипати Геркулес ТМ «Містраль»

Всипати вівсяні відруби ТМ «Містраль»

Всипати сухі дріжджі. Режим «Тесто»

Після другого замісу додати смажену цибулю, нарізані маленькими шматочками ковбасу і сир

Готове тісто обміняти, випустивши зайве повітря, і сформувати булочки, поклавши їх на змащений маслом противень. Накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому на 15-20 хвилин

Перед випічкою змастити водою і посипати сумішшю відрубів з кунжутом. Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах 15- 20 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці). Готові булочки накрити рушником на 10 хвилин.

Приятного аппетита













.