Вареная аджика на зиму

Свежая аджика — это очень вкусный и полезный продукт, но если хотите сохранить её на зиму, то не обойтись без варки. Смотрите рецепт.

Описание приготовления:

Сварить аджику очень просто: достаточно иметь под рукой мясорубку или блендер. Все овощи измельчите, проварите и закатайте. Удачи!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Закуски / Аджика / Острое
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Перец болгарский  — 1 Килограмм
• Перец жгучий  — 250  Грамм
• Помидор  — 1,5 Килограмма
• Чеснок  — 200 Грамм
• Сахар  — 2-3 Ст. ложек
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Уксус столовый 9%  — 50 Миллилитров
• Масло рафинированное  — 50 Миллилитров
• Приправы  — По вкусу (перец черный молотый, базилик, укроп и т.д)

Количество порций: 8-10

Как приготовить ""Вареная аджика на зиму""

Подготовьте все овощи: вымойте их, удалите семена и хвостики, очистите от кожуры.

Порежьте перец удобными для измельчения кусочками. Горький я оставила целым, только отрезала хвостики.

Измельчаем перец и чеснок.

Измельчаем болгарский перец.

Помидоры пюрируем (можно пропустить через соковыжималку).

Поставьте овощи вариться на слабый огонь, с момента закипания варите 35-40 минут.

Приготовьте масло, уксус и специи.

Добавьте их в аджику и проварите еще 10 минут.

В стерильные баночки разложите готовую аджику, закройте стерильными крышками. Переверните банки вверх дном до полного остывания. Готово!